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히야루

순대볶음 레시피 쉽게 만드는 매콤한 양념장

신랑이 퇴근하면서 막걸리를 사오는 날이면 간단하게 순대볶음을 만들어요~! 시장에서 먹는 맛, 쉽게 만들 수 있고 저렴한 금액에 푸짐하게 먹을 수 있어 자주 만들어먹는답니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순대는 진공포장팩에 들어있는 것을 사용했어요. 마트에 파는거 아무거나 준비하면 됩니다. 흠집을 살짝 내어 전자레인지 2분만 데워 식혀 준비해주세요.

내열용기 , 전자레인지

양배추는 작은 사이즈 1/4을 사용하였고 양파는 작은것 1개or 중간사이즈 반개를 채썰어 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

떡은 물에 데쳐서 말캉하게 만들어준뒤 찬물로 한번 씻어 물기를 빼줍니다.

냄비 , 채반

깻잎은 도르륵 말아서 얇게 채썰어 준비해주세요. 3장을 준비했는데 조금 더 넉넉하게 준비해 볶을때 넣어주는것이 더 맛있답니다.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

기름을 넉넉하게 두른 팬에 다진마늘을 넣고 향이 올라올때까지 잘 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

먹기 좋은 사이즈로 자른 순대는 물 3스푼을 넣어 같이 볶아주세요.
그런 뒤, 손질해두었던 양파와 양배추를 넣고 익혀줍니다.
양배추의 숨이 적당하게 죽었다면 만들어놓은 양념을 넣고 잘 석어주세요.
양념이 베일 수 있게 잘 섞어준뒤 깻잎과 들깨, 떡을 넣어 한번 더 볶아주세요.
약간 남겨두었던 깻잎을 올려 플레이팅하면 완성입니다. 사리를 넣어먹을때 들깨를 넣으면 양념들이 더 졸아드니 우동이나 당면을 처음부터 같이 넣어 먹으면 더 좋아요.

등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-02

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