Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,376
상품목록
main thumb
윤토피아

차돌박이솥밥 만들기 스타우브 꼬꼬떼 솥밥 레시피

원하는 재료를 넣어 다양하게 활용 가능한 솥밥 요리 는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나인데요 솥밥 자체가 메인 요리로 따로 반찬이 필요 없기도 하고 비주얼까지 참 좋거든요~ 차돌박이 와 통마늘 가득 넣고 쯔유로 밑간해주어 밥만 먹어도 간간하고 고소한 차돌박이 솥밥 레시피 입니다노른자 톡 깨어 살살 섞어 드시면 더욱 촉촉하고 맛있는 솥밥 레시피 완성되고요 가장 추천드리는 스타우브 꼬꼬떼 18 사이즈 로 솥밥하는법 솥밥 시간 까지 알려드릴게요 바로 시작~!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 240ml는 세척하여 30분간 물에 불려주세요 쌀컵으로 1.5컵이에요 *쌀컵 1컵=160ml

, 채반

​첫물은 흡수를 가장 많이 하기에 정수물로 사용하며 투명해질 때까지 5~6회가량 반복하여 씻어주세요.

​3,4번째 쌀뜨물은 요리용으로 사용하기 좋아요

육수 230ml는 물에 건표고 약간과 조각 다시마 1장을 10분간 우린 물로 대체해 주었어요

계량컵

대파 15cm는 얇게 채 썰어주고

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

통마늘 한 줌 세척해 주세요

대파 대신 쪽파 사용하시면 더욱 좋아요

재료 넣고 조물조물 버무려 밑간해주세요

차돌박이 240g 쯔유 2T 미림 1/2T 다진마늘 1t 후추 톡톡톡

차돌박이는 쌀양과 동량으로 준비해 주세요

밑간해둔 차돌박이를 넣고 중불로 볶아주세요 기름기가 많은 차돌박이는 따로 식용유를 두르지 않고 바로 볶아주면 됩니다

냄비 , 조리주걱

차돌박이가 반 정도 익으면 통마늘을 넣고 마저 볶아주세요
완전히 익은 고기는 건져내어 주고

접시

통마늘은 노릇하게 마저 볶아주세요
노릇하게 익은 통마늘도 건져내고
차돌박이에서 나온 기름에다가 그대로 불린 쌀을 넣고 볶아주세요

기름양이 너무 많으면 덜어내주세요

우려둔 표고다시마육수 230ml 쯔유 1T 간장 1/2T 를 넣어주세요
중불로 눋지 않게 저어주며 끓이다 자작한 상태가 되면
약불로 10분간 끓여주세요
10분 후 구워둔 차돌박이, 통마늘, 대파를 올려주고
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 13분간 뜸들이기 해주세요
뜸들이기가 끝난 후 노른자 1알과 통깨 살살 뿌려 마무리해 주세요

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-08-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

포토 리뷰 2
요리 후기 2

무카 2024-08-10 18:46:10

네이버 블로그에서도 봤는데 정말 정말 정말 맛있게 잘 먹었어요. 아기랑 같이 먹어서 계란을 안 풀었는데, 계란을 하나 넣어 올리면 정말 더 맛있을 거 같애요. 

쉐프의 한마디2024-08-13 09:08:46

무카님 아이랑 먹어서 달걀은 생략하셨군요~ 넣으면 촉촉하지만 없어도 충분히 맛좋답니다 맛나게 드셔주셔서 감사합니다^^즐거운 하루 되세요

진땍 2024-10-30 08:18:37

남편이 맛있다구 해줬어요!! 맛있게 잘먹었습니당 

쉐프의 한마디2024-11-29 22:38:52

진땍님 안녕하세요^^ 파채로 느끼함 싹 잡아줘서 더 맛좋으셨을것 같아요~!

댓글 0
파일첨부
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
감자조림 맛보장 레시피
더보기
콘치즈 맛보장 레시피
더보기
아욱국 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기
칼국수 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
깐풍만두 맛보장 레시피
더보기
쫄면 맛보장 레시피
더보기
크림파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피