여름반찬 아삭시원한 노각무침

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여름반찬 아삭시원한 노각무침

아삭시원한 노각무침 여름반찬으로 최고

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
2개 구매
부추
약간 구매

[양념]

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
수저
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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노각 4개인데 2개만 사용해요 껍질 벗겨 줍니다

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

길이로 이등분하고 수저로 속은 긁어 줍니다

모양살려 썰었는데요 굵은소금(1/2T), 물엿(1/2T)넣고 절임해 둘게요 간도 배고 수분 제거를 위해 물엿으로 10분 절임해요

그동안 양념 만들게요 고추장(크게 1.5T), 고춧가루(1/2T) 액젓(1T), 애사비(2T), 다진마늘(1/2T) 매실액(1T), 생강청(1/3T) 사용해요

부추는 3cm 길이로 썰어 양념에 대~~충 무쳐 두어요

절임하고 수분 제거한 노각 합체해요 수저 2개 사용해 뒤적이며 섞어 줍니다 고춧가루 지금 추가해요 고추장 생략할때는 처음부터 넣고 무치면 됩니다

노각무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-07-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#노각 #쓴오이 #노각무침 #여름반찬

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