입맛 없을때 별미음식 비빔국수 만드는법/ 비빔국수 양념장 레시피

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김진옥요리가좋다

입맛 없을때 별미음식 비빔국수 만드는법/ 비빔국수 양념장 레시피

안녕하세요 김진옥입니다. 폭염에 입맛이 없는 요즘... (사실 저는 입맛이 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ) 입맛없을때 별미음식이 비빔국수죠!!! 보통 비빔냉면 시키면..꼭 냉면육수가 같이 오죠? 비빔냉면 드실때 냉면육수 조금 넣고 먹으면 더 맛있지 않나요?? 그래서 오늘은 비빔냉면처럼 냉면육수를 넣은 비빔국수 양념 소개합니다. 저는 냉면육수를 넣었는데요~ 양념이 촉촉해야 잘 비벼지니까요 냉면육수가 없을때는 잘익은 김칫국물을 넣거나 배즙이나 사과즙을 넣어도 좋습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분) ]

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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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1. 비빔국수 양념장 만들기: 그릇에 고추장2T.고춧가루1T.다진마늘1/2T.설탕1T반(또는 매실청).식초3~4T.간장1T.냉면육수6T.깨1T.참기름1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.
***간장은 시판하는 양조간장 사용했습니다.
***식초는 오뚜기 사과식초 사용했습니다.
***냉면육수대신 잘익은 김칫국물이나 배즙 또는 사과즙을 넣어도 좋습니다.배즙이나 사과즙을 넣을때는 설탕양 줄이세요!!!

볼 , 계량스푼

2. 소면삶기: 냄비에 물이 끓으면 소면을 넣고 저어준후 끓어오르면 찬물소량 넣어준후 다시 끓어오르면 물을 한번 더 소량 부어줍니다. 3분정도 삶은후 찬물에 여러번 치대면서 씻은후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

냄비 , 채반 , 니트릴장갑

3. 준비한 양념장에 삶은 소면을 넣고 버무린후 자투리 채소를 썰어서 곁들이면 되는데요~ 저는 배추김치.오이.청양고추.상추.당근.깻잎을 넣고 삶은달걀을 고명으로 올렸습니다. 버무린후 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요!!!

도마 , 조리용나이프

: ***밥숟가락 계량입니다.
*** 비빔국수는 양념이 촉촉해야 잘 비벼집니다. 그래서 냉면육수를 넣었는데요~ 냉면육수가 없을때는 잘익은 배추김칫국물을 넣거나사과즙 또는 배즙을 넣어도 좋습니다.
***비빔국수 곁들이는 재료 : 오이.상추.깻잎.당근.청양고추.잘익은배추김치 등 기호에 맞게 준비
***비빔국수에 곁들이는 채소는 자투리 채소나 김치를 넣어주세요~
저는 오이.상추.깻잎.당근.고추.배추김치를 넣었는데요 양배추.콩나물삶은거.파프리카등을 준비하셔도 좋습니다.
**비빔국수 마지막에 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~
**저는 배추김치를 썰어서 넣었는데요~ 열무김치 넣으셔도 맛있습니다!!!!

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-07-31

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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