버섯 양파 당근 야채튀김 만들기 덴뿌라 레시피

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윤토피아

버섯 양파 당근 야채튀김 만들기 덴뿌라 레시피

냉장고 속 자투리 재료들을 모두 꺼내어 튀김 만들기 하였어요~ 사실 처음엔 양파튀김만 하려다 이것저것 재료가 추가되어 모듬 야채 튀김이 되었네요빵가루를 입혀 튀겨내기는 귀찮아 전분과 달걀 넣고 튀김옷 만들어 바삭한 덴뿌라 로 요리했어요 버섯튀김은 쫄깃하니 식감이 좋구요 당근은 부드럽고 달아져요 향긋한 깻잎과 고소한 떡튀김 촉촉하고 달달한 양파까지 전부 맛이 너무 좋은 거 있죠바삭한 튀김옷 야채튀김이라 텐동까지 만들려다 남기는 거 없이 다 먹어버려서 실패 허허 다음엔 텐동까지 만들어 보도록 할게요 덴뿌라 만들기 시작!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

튀김가루
200ml 구매
전분
150ml 구매
물
300ml 구매
달걀
1개 구매
얼음
2~3알 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
주물냄비
구매
나무젓가락
구매
요리용온도계
구매
키친타월
구매
접시
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파는 링 모양이 되도록 가로로 썰어 큰 조각을 사용하며 작은 건 찌개용으로 사용하세요

도마 , 조리용나이프

당근은 감자튀김처럼 막대 모양으로

당근 손질법

느타리버섯은 적당한 크기로 찢어 주세요, 버섯튀김 쫄깃해서 정~말 맛있어요!

튀김가루 200ml, 전분 150ml, 물 300ml ,달걀 1개 모두 넣고 잘 섞어주세요. 물은 찬물을 사용하면 더욱 바삭한 튀김옷 만들기 할 수 있답니다

볼 , 조리용스푼

두꺼운 주물냄비에 기름을 넉넉히 담고 160도가 되도록 예열해 주세요. 오래 익혀도 되지 않는 야채튀김은 160도가 적당해요. 온도계가 없다면 나무젓가락을 담갔을 때 뽀글뽀글 기포가 올라오면 적당한 온도에요

주물냄비 , 나무젓가락 , 요리용온도계

튀김요리 시 기름은재료가 최소 반 이상은 잠길 정도로 준비해야 기름을 많이 먹지 않아요

반죽에 얼음을 2~3알 넣고 재료를 넣고 튀김옷을 입혀주세요

160도의 기름에 넣어 위아래 노릇하게 골고루 튀겨주세요

튀겨진 버섯튀김은 키친타월에 올려 기름을 빼고 한 김 식혀주세요

양파, 당근, 깻잎 모두 동일하게 튀김옷을 입힌 후 튀겨주세요

떡은 물기를 닦아준 후 바로 튀겨주었어요

한 김 식히면 바삭해진답니다. 눅눅할 경우 가볍게 한 번 더 튀겨주세요

야채튀김 관련 상품

등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-31

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#야채튀김 #덴뿌라 #튀김

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