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배고픈엄마

노각 무침 늙은 오이 무침 만드는 법 요리 레시피

노각 무침 늙은 오이 무침 만드는 법 요리 레시피
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노각은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 필러를 사용해 껍질을 벗겨 줍니다.

주방필러

그리고 길게 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 긁어

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

제거해 줍니다.
노각 1/2 개를 0.5cm 두께로 잘라 주었습니다.
자른 노각을 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 3 줌이 나왔습니다.
자른 노각을 그릇에 담고 소금 1 큰 술을 넣고 고르게 버무려 10분간 재워 주었습니다.

볼

큰 그릇에 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다.
노각을 10분간 절이는 동안 중간에 한 번 씩 섞어 줍니다.
그리고 흐르는 물에 훌훌 두 번 정도 씻어 줍니다. 체에 건져 물기를 빼 준 후 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

야채탈수기

그리고 준비한 양념에 넣고 고르게 버무려 줍니다.
완성~

접시

등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-30

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