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윤토피아

오이지무침 만드는 법 오이지 양념

오이지무침 레시피는 물에 십분가량 담가두어 짠기를 뺀 오이지 물기를 꼬옥 제거해서 고춧가루, 대파, 참기름 등 양념 에 버무려 내면 완성이구요. 꼬득꼬득한 식감과 짭짤 감칠맛 도는 입맛 확 돋우는 여름철 밑반찬으로 딱 좋답니다 밥반찬으로도 좋고요 더운 여름 가볍게 소면 삶아 국수해먹을 때 오이 장아찌 무침 곁들여 먹어도 참 맛있어요 간단한고 맛난 오이지무침 만드는 법 시작해 볼게요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잘 절여진 오이지 2개 준비해 주세요 작은 반찬통 1통 정도 분량으로 드실 때마다 소량씩 무쳐 드시는 게 맛 좋아요
양 끝 부분은 잘라버리고 두껍지 않게 3~5mm 정도의 두께로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

오이지는 가볍게 물에 한번 헹궈준 후

볼

잠길 정도의 물을 받아 10분간 담가 짠기를 빼주세요

10분 후 하나 건져 먹어보고 짠맛이 그래도 강하다면 5분가량 시간을 추가해 주세요

사용하시는 오이지 염도에 따라 시간을 조절해 주세요

다진마늘 1/2T 다진대파 1T ,절여지는 동안 다져서 준비해 주세요
짠기를 빼준 오이지는 물기를 꼬옥 짜서 볼에 담아주세요 면포를 사용하거나 면포가 없다면 손으로 짠 후 키친타월로 남은 물기를 닦아주셔도 좋아요

면보

넣고 조물조물 잘 섞어주세요 계속해서 버무려 주다 보면 빨갛게 색이 들어요

고춧가루 2t 설탕 1/2t 다진 마늘 1/2T 다진 대파 1T

위생장갑

넣고 조물조물 잘 섞어주세요 계속해서 버무려 주다 보면 빨갛게 색이 들어요

그래도 색감이 부족하면 고춧가루를 추가해 주세요

참기름 1t 깨 약간 설탕이 다 녹고 빨갛게 물들면 재료를 넣고 가볍게 버무려 마무리해 주세요

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-30

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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