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다시봄

도토리묵냉사발

무더위를 가시게 해주는 기발한 음식중에서도 건강도 지키고 맛있는 음식도 먹을수 있는 도토리묵냉사발은 고협압예방에도 좋은 재료라서 여름에 만들어 먹으면 너무 좋은 요리입니다.
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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도토리냉묵사발을 소개합니다.
채소육수 500ml에 참치액 1스푼, 소금약간만 넣어서 간을 맞추어주세요.

볼 , 수저

계란 1개로 지단을 만들어서 준비합니다.

볼 , 젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

배추김치는 송송 썰어서 설탕과 참기름을 조금 넣어서 버무려주세요.
묵칼을 이용해서 도토리묵을 채썰어서 준비합니다.

도마 , 묵칼

그릇에 채썰어서 준비한 도토리묵, 김치를 순서대로 올려주세요.

면기

추가로 김가루, 계란지단을 살포시 올려주세요.
미리 만들어서 시원한 육수를 재료들이 흐트러지지 않도록 조심해서 부어주세요. 부추를 송송 썰어서 넣어주세요.
통깨를 넉넉하게 뿌려주세요.
도토리냉묵사발이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
더운여름 육수를 따로 힘들게 만들 필요없이 채소육수를 활용해서 육수의 간을 맞춰서 시원하게 냉장실에 보관해 두었다가 육수로 활용해주면 좋답니다.

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

다시봄

http://blog.naver.com/ja8072

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