순대전골 레시피 사골육수 순대전골 만들기

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윤토피아

순대전골 레시피 사골육수 순대전골 만들기

저는 순대 한 팩씩 쟁여두곤 하는데요 순대전골은 간편하게 끓이기도 좋고 메인 요리로 다른 반찬이 없어도 맛있게 한 끼 해결할 수 있어 좋더라구요 시판 사골육수 활용하여 끓여보았어요 들깨가루와 깻잎은 꼭 넣어주셔야 순대전골 레시피 제대로 느끼실 수 있고요 다른 채소들은 냉장고 재료에 따라 가감해 주셔도 된답니다 뜨끈한 순대전골 만들기 시작할게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

볼
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수저
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도마
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조리용나이프
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전골냄비
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양념장 재료 모두 넣고 섞어주세요 양념이 숙성될 동안 재료 손질해 주세요

된장 1T 고추장 1T 고춧가루 3T 설탕 1/2T 미림 2T 새우젓 1/2T 국간장 1T 다진마늘 1T 후추 약간 물 5T

순대 1팩 500g은 터지지 않도록 큼직하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

느타리버섯 1/2팩은 먹기 좋게 찢어 주고 양파 1개 채 썰어주세요

양파 손질법

대파 1대 고명용 소량은 채썰고나머지는 5cm로 썰어주세요

대파 손질법

청양고추 3개는 채 썰어주며 취향껏 양을 늘리거나 생략하셔도 좋아요

부추 약간은 대파와 같은 5cm로 썰고 깻잎 10장은 채 썰어주세요 부추는 생략 가능하며 깻잎은 넣어주어야 맛이 훨씬 좋아요

버섯, 양파, 대파는 바닥에 깔아준 후 썰어둔 순대를 올려주세요

사골육수 500ml 물 300ml 숙성해둔 양념장 채 썬 청양고추 모두 넣고 끓여주세요

팔팔 끓으면 양념을 잘 풀어주고 순대가 익을 때까지 끓여주세요

순대가 익으면 들깨가루 3T 넣고 잘 풀어주세요

들깨가루의 양은 취향껏 가감해 주세요

부추와 깻잎 대파 올려 마무리해 주세요

버너에 올려 가볍게 섞어 끓이면서 드시면 됩니다

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등록일 : 2024-07-28 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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