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노란장미
여름에 비오고 나면 배추가 싱겁고맛이 없어지고
가격은 비싸진다죠~
가격도 배추에 비해 저렴하고 아삭아삭한 양배추로
여름김치 양배추김치 담가먹어요~
양배추김치
양배추김치 담그는법
양배추 한통,
양배추김치
양배추김치 담그는법
양배추1통(1.5kg), 소금 3T,양파 1/2개, 고추가루 6T,
까나리액젓1T, 새우젓1T, 다진마1T, 매실청1T,부추조금
양배추
요구르트, 올리브와 함께 서양 3대 장수식품
양배추영양
비타민 U가 많아 십이지장,위궤양에 좋다
글루코시놀시놀레이트 항암성분이 있다
카로티노이드 성분은 노화억제,성인병예방에 좋다
눈에 좋은 루테인도 많다
비타민C, 비타민K, 칼슘이 많다
양배추는 반갈라
안에 심지를 잘라내고
먹기좋은 싸이즈
3X3 길이로 자르고
물에 헹구어
잠시 물에 담가 두어요~
건져서 큰 그릇에 담고
소금 3T로 절여요~
손으로 가볍게 두번 ,크게 한번 쥐면 적당량~
중간에 그릇을 까불러 위아래 섞어서
1시간 반 정도 절여요~
양배추가 나른해 질때가지~
절여진 후에
붙어 있던 양배추는 잘 띠어져요~
물에 한번 가볍게 헹구고
물기 빼줘요~
양배추김치 양념
새우젓,까나리액젓,다진마늘,생강가루,고추가루
대파 가는 걸로 하얀 부분 어슷썰고
부추 조금 ~ 색감도 주고~
양파는 양이 적으니 강판에 갈아서 준비
풀은 안쒀요~
양배추김치 담그기
양념에 절여 물기 뺀 양배추 넣고
슥슥 버무리고
대파,부추,양파즙 넣고 버무려요~
단맛은 매실청으로~
고추가루는 적당히
담굴때 마다 빨갛게 먹고 플 때가 있고
샐러드처럼 먹고플 때가 있고
오늘은 샐러드처럼~
통에 담아 하루밤 실온에~
하루뒤 김치냉장고에 넣어
2틀 지난 상태~
담자마자 먹을 수 있어요~
맛나게 드실려면 숙성 해야죠~
여름 김치로 별미김치랍니다.
익으면 양배추 향이 있어요~
사각 사각 씹는 맛이 좋은 양배추김치
위에 좋은 양배추 많이 먹을 수 있어요~
밥반찬으로도 먹지만~
피자,샌드위치 먹을 때 샐러드로도 굿~
배추가 싱거운 여름엔
여름김치로 양배추김치가 좋아요~
오늘뭐먹지?
여름별미김치 양배추김치 입니다.
#양배추김치 #양배추김치담그는법 #별미김치 #여름김치
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등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26
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