#민물새우요리 #무청요리 #민물새우탕만들기 #토밥즈맛집따라하기 #무청을넣은새우탕 #마지막은어죽

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강철새잎

#민물새우요리 #무청요리 #민물새우탕만들기 #토밥즈맛집따라하기 #무청을넣은새우탕 #마지막은어죽

토밥에 나왔던 새우탕이라는 민물새우탕을 보니 오랜만에 민물새우탕을 해야겠다라는 생각이 들었습니다. 그런데 보통 된장과 고춧가루만 넣어서 저는 만드는데, 고추장도 들어가더군요. 거기에 무청이 들어간다라는 것이 색달랐습니다. 그래서 나도 해서 묵어봐야쥐!!! 무청시래기와 무청을 넣고 만든 민물새우탕입니다. 국물이 구수하고 달면서도 속이 확 풀리는 그런 맛이였습니다. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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대접
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국자
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노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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물에 된장, 다진마늘, 고추장, 고춧가루를 넣어 잘 풀어 준 후 끓여 줍니다.

냄비 , 조리용스푼

끓어 오르면 무청시래기를 넣어 줍니다. 그리고는 더 끓여 줍니다. 무청시래기는 길기 때문에 3등분 정도 해 준 후 넣어 주세요. 다른 야채들이 보이는 것은 먹고 남은 쌈채소입니다.

도마 , 조리용나이프

시래기 손질법

부글부글 끓어 오르면 민물새우를 투하합니다. 끓이면서 잘 풀어 줍니다.

부글부글 끓어 오르고 마지막에 넣어 줄 재료입니다. 냉동 손질무청과 팽이버섯입니다.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

준비해 놓았던 무청과 팽이버섯을 넣어 주고, 반으로 갈라서 썬 대파를 넣어 줍니다. 다시한번 팔팔 센불에서 끓여 줍니다.

마지막으로 간을 맞춰 줍니다. 마지막 간은 국간장으로 해 줍니다. 국간장을 넣고 중불에서 한번 푹 끓여 주고 간을 봅니다. 간이 약하면 국간장을 추가로 넣어 주시면 됩니다. 진한 국물이 우러나왔다면 완성입니다.

완성대접에 푸짐하게 담아 줍니다. 취향에 따라 청양고추를 넣어서 칼칼하게 만들어서 드실 수 있습니다. 무청의 구수한 맛과 민물새우의 단맛이 풍부한 진한 민물새우탕 완성입니다.

국자 , 대접

민물새우탕 관련 상품

등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#민물새우요리 #무청요리 #민물새우탕만들기 #토밥즈맛집따라하기 #무청을넣은새우탕 #마지막은어죽 #무청시래기 #생무청 #냉동무청 #된장

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