참외 장아찌 무침 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

505

상품목록

Tina소울푸드

참외 장아찌 무침 만드는법

참외가 저렴하고 싱싱해서 참외 장아찌를 만들어뒀었는데 참외 장아찌를 냉장고에 넣어둔 지 열흘 정도 지나서 참외장아찌를 건져지퍼백에 옮겨 담아 보관하면서 몇개 건진 건 참외 장아찌 무침을 만들었어요. 참외장아찌를 소금과 소주 식초 올리고당에 절여놨던 거라 짠맛이 있어 먼저 물에 담가 짠맛을 우려줬어요. 너무 오래 담가둘 필요는 없고 10분 정도 담갔다가 건져서 두손으로 꽉 쥐어 물기를 짜준 뒤 기본 양념 참기름과 파 마늘에 무쳤어요. 참외장아찌의 예쁜 노란색을 살리기 위해 고추가루나 간장 양념을 피하고 고춧가루 대신 청양고추와 홍고추로 양념을 하고 파 마늘에 참기름만 넣고 무쳤더니 참외 고유의 노란색이 선명하게 유지되어서 좋더라구요. 참외 장아찌의 맛은 달큰하고 향긋한 노각 느낌이예요. 노각에 참외의 맛을 입힌 거 같은 느낌? 참외가 저렴할 때 참외 장아찌 많이 담아 놓으면 1년 동안 맛의 변화없이 먹을 수 있으니 활용도 높은 장아찌요리예요. 상큼한 참외향이 좋아서 반찬인건지 디저트인건지 헤깔리게 맛있어요. 여름이라서 좋은 건 여름 과일과 여름채소가 풍성하게 널려있다는 거죠. 싱싱하고 저렴한 제철 참외 사서 참외장아찌 만들어 놓으면 오이지 못지 않게 짭쪼롭하면서 향긋한 장아찌 요리를 즐길 수 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참외장아찌
4쪽 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
5cm 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

참외 장아찌를 건져 준비해요.

참외 장아찌를 얇게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

썰어 놓은 참외 장아찌에 물을 부어 10분 정도 짠맛을 우려내요.

참외장아찌를 물에 한번 헹궈 두손으로 물기를 꼭 짜주세요.

고추와 대파를 얇게 다지듯이 송송 썰어 주고 마늘을 다져 놓아요.

대파 손질법

참외 장아찌에 썰어 놓은 야채 양념을 넣고, 참기름 참깨를 넣어 주세요.

조물조물 무쳐 주세요.

: 참외장아찌가 짠맛이 있어 물에 10분 정도 우렸다가 물기 꼭 짜고 무쳐주세요.

참외장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#참외장아찌 #참외요리 #참외장아찌무침 #과일반찬 #밑반찬 #여름반찬 #제철참외

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(94)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(220)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(36)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(296)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(39)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(721)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(176)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(163)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(771)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(495)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(83)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(313)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.