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오늘반찬

간단한 술안주로 최고 두부김치 맛있게 만드는법

비오는 주말 집에서 간단히 한잔 하려고 두부김치를 만들어 봤어요. 몽글몽글 부드러운 두부와 매콤새콤한 김치의 조합. 술안주로도 너무 좋고 밥반찬으로도 좋은 두부김치 만드는 법입니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추김치 1/6포기를 준비해 주세요. 배추김치를 먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

불은 중강불로 켜주시고 팬에 식용유 2T를 둘러 예열해 줍니다. 열기가 올라오면 준비하신 김치를 모두 넣고 볶아주세요.
다진마늘 1/2T와 고춧가루 1/2T를 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

맛술 1T와 물(생수) 2T를 넣고 졸이듯이 볶아주세요.
물이 졸아들고 김치가 90%정도 익었을때 양파 1/4개도 채썰어서 넣어줍니다. 양파는 아삭한 맛이 살아있을 정도로 살짝만 볶아주시면 됩니다.
불을 끄고 마지막으로 참기름 1T와 깨 1t를 넣고 섞어주세요.
두부 1모를 준비해 주세요. 두부를 반으로 자른 후 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
냄비에 두부가 잠길 정도의 물과 소금 1/2T를 넣고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 잘라둔 두부를 모두 넣고 1분~2분간 끓여줍니다.

냄비

데친 두부는 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 찬물에 씻으시면 안되요^^

채반

그릇에 데친 두부와 볶은김치를 모두 올려주세요. 완성입니다.

접시

팁-주의사항
너무 신김치는 속을 살짝 털어내고 설탕 1/2T를 같이 넣고 볶아주세요.
덜익은 김치는 식초 1/2T를 같이 넣고 볶아주시면 좋습니다.

등록일 : 2024-07-20 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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