[콩나물냉국]

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이급식

[콩나물냉국]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 시원하게 콩나물 냉국을 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

콩나물
2kg 구매
대파
3ea 구매
홍고추
8ea 구매

[양념]

소고기다시다
100g 구매
천일염
100g 구매
식초
300ml 구매
설탕
200g 구매
국간장
200ml 구매
액젓
200ml 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물, 천일염, 다시다를 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 콩나물을 넣고 끓여주세요. 콩나물이 익으면 콩나물만 건지고 식혀 준비해 주세요.

볼 , 채반 , 요리집게

콩나물 손질법

콩나물 삶은 물은 식혀 얼려 준비해 주세요.

육수가 얼면 준비한 콩나물과 채 썬 대파와 홍고추를 넣고 식초와 설탕을 넣어 간을 해주세요.

완성

국자 , 대접

: 60인분 기준입니다.

콩나물냉국 관련 상품

등록일 : 2024-07-18 수정일 : 2024-07-18

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴 #콩나물 #콩나물냉국 #냉국

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