계란죽 끓이는 법 버섯계란야채죽

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뚜루

계란죽 끓이는 법 버섯계란야채죽

죽은 아플때 먹어도 좋지만 일상에서도 가볍게 먹기 좋아요! 오래 두고 먹어도 불지 않는 죽 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
1.2L 구매
코인육수
3알 구매
밥
1공기 구매
새송이버섯
1개 구매
당근
60g 구매
브로콜리
80g 구매
계란
2개 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
파채칼
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
수저
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국자
구매
대접
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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯 1개는 파채칼을 사용해 잘게 찢어주세요

도마 , 파채칼

브로콜리 80g, 당근 60g을 잘게 다져 함께 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

냄비에 참기름 2큰술을 넣고 단단한 당근부터 볶아주세요. 당근은 2~3분가량 볶아주시면 돼요(중불)

냄비 , 국자

나머지 재료를 모두 넣고 참치액 1큰술을 넣어 야채의 숨이 죽을때까지 천천히 볶아주세요

물 1.2L를 붓고 코인육수 3알을 넣어주세요. 그리고 강불에서 끓이면서 뜨는 거품을 수시로 걷어내 주세요

밥 한공기를 넣고 중약불에서 뭉근하게 20분 이상 끓여주세요. 밥알의 탱글함이 사라지고 푹 퍼질때까지 끓여주셔야 나중에 먹어도 퍼지지 않고 부드러운 죽이 만들어져요

밥알이 어느정도 퍼지기 시작하면 계란물(계란 2개, 소금 2꼬집, 후추 밑간)을 조금씩 붓고 5~10분 더 끓여주세요

되직한 죽이 좋으시다면 조금 더 끓여주시고 육수가 조금은 넉넉한 목넘김이 부드러운 죽이 좋다면 이정도에서 마무리해 주세요. 부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다

고소한 버섯계란야채죽 완성입니다. 드실만큼 덜어 참기름, 깨소금 솔솔 뿌려드시면 돼요 :)

: 죽은 휘리릭 만들기보다는 시간을 조금 넉넉히 잡고 여유있게 끓여주시는게 훨씬 맛이 좋아요! 뭉근히 오래 끓여 밥알이 충분히 퍼지도록 끓여주시는게 팁입니다 :)

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등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-07-31 12:17:09

맛있어요

댓글 0

#죽 #죽종류 #계란죽 #야채계란죽 #야채버섯계란죽 #버섯계란죽 #아침메뉴

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