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단댕이의요리

새콤매콤한 콩나물 파절이 파채무침 삼겹살이랑 먹으면 더 맛있어요

파채무침 콩나물과 같이 무쳐 아삭아삭한 식감을 더해줄거에요!! 새콤 매콤하게 만들어야 삼겹살의 느끼함을 줄여줘서 무한대로 들어갈 수 있답니다 ㅎㅎ 삼겹살뿐만 아니라, 육전에 싸 먹어도 맛있는 콩나물 파채 무침이랍니다
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 깨끗한 물로 가볍게 세척해 주세요

볼 , 채반

콩나물 손질법

세척한 콩나물을 살짝 삶아줄 거예요 콩나물이 잠길 정도로 물을 넣어주고, 굵은소금 0.3스푼 넣어 3분 끓여주세요

냄비

콩나물 삶을 때 비린내가 날 수 있기 때문에 애초에 뚜껑을 안 닫고 끓이는 게 편해요

콩나물이 삶아지는 동안 파를 얇게 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

파채는 매운맛을 줄여주기 위해 찬물에 5-분정도 담가 놔주세요

볼

삶아진 콩나물은 아삭함을 더해주기 위해 찬물로 헹궈 물기를 빼놔주세요

채반

파채와 콩나물을 물기를 탈탈 털어주고 볼에 넣어주세요

볼

고춧가루 1, 국간장 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5, 식초 1, 소금 3꼬집, 참기름 1, 통깨를 한 번에 넣어 잘 섞어주세요
콩나물 파채 무침 완성 새콤 매콤하면서 콩나물이 들어가 아삭아삭한 식감까지 ~! 너무 맛있어요 ㅎㅎ

접시

팁-주의사항
파채 무침은 먹을 양만 만드는 게 좋아요 파채의 숨이 죽어버리면 맛이 확 떨어져요! 쫄면도 삶아 넣어주면 더 맛있는 파절이가 된답니다 !

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#고기쌈#파절이#파채무침#콩나물파절이#콩나물파채무침#고기파절이
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