명란 새우젓 애호박찌개 만드는법

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Tina소울푸드

명란 새우젓 애호박찌개 만드는법

친구가 명란젓을 나눔해줘서 싱싱하고 짭쪼롬한 명란젓을 당장 먹을 거만 남겨 두고 작은 지퍼백에 소분해서 냉동실에 넣어두고 명란젓 2줄로 맛있는 찌개요리를 만들었어요. 제철 애호박과 새우젓을 넣고 명란젓을 썰어 넣고 찌개를 끓였어요. 명란젓과 새우젓으로 간을 맞추어서 감칠맛 폭발이죠. 멸치 다시마 육수 안끓이고 그냥 물에 재료 넣고 끓여도 새우젓과 명란젓이 있어 충분히 맛을 내줘요. 애호박의 달큰하면서도 부드러운 식감과 환상의 궁합이구요. 애호박의 색감도 신선해 보이고 무엇보다 국물이 너무 시원하고 맛있어요. 재료도 간단하고 요리도 간단해서 휘리릭 만들어 먹기 좋아요. 좀 더 든든한 찌개로 먹고 싶다면 두부나 계란을 풀어 넣고 끓여 줘도 좋아요. 재료도 간단하고 요리 시간도 금방 완성되면서 뜨끈하면서도 시원하고 맑은 국물 맛은 더위에 지친 속을 든든하게 해줘요. 달큰하고 부드럽게 익은 애호박과 톡톡 터지는 듯한 명란젓의 식감이 계속 숟가락을 가게 하는 맛이네요. 더울 때 시원한 음식도 좋지만 찬음식이 속을 허하게 만들어서 따뜻한 음식이 들어가면 정서적으로도 왠지 안정되고 안심되는 느낌이 들어요. 이열치열이죠. 간단한 재료에 넘 맛있는 애호박 찌개 명란젓 없어도 새우젓 만으로도 맛을 낼 수 있어요. 새우젓과 애호박은 맛으로나 영양적으로나 궁합이 잘 맞는 조합인 거 같아요. 애호박 제철일 때 꼭 한번 끓여 먹어 보세요. 강추 메뉴예요~^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
600ml 구매
명란젓
2줄 구매
새우젓
1/2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
애호박
1/2개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
대파
5cm 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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야채 재료를 씻어 준비해 놓아요.

애호박은 길게 4등분 한 뒤 먹기 좋게 2-3mm 정도 두께로 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

청양고추 대파 송송 썰고 마늘은 다져 주세요.

대파 손질법

명란젓 2줄 준비해요.

명란젓을 한입 크기로 썰어 놓아요.

냄비에 물 600ml 붓고 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 애호박을 넣어 주세요.

썰어 놓은 명란젓을 넣어 주세요.

새우젓 1/2스푼 넣고

국간장 1스푼 넣어 간을 맞춰 주세요. 국물을 먹어 보고 취향에 따라 국간장이나 새우젓을 약간 더 추가해도 되요.

5분 정도 끓이다가 애호박이 다 익으면 대파, 마늘, 청양고추 넣고 한소끔 끓인 뒤 불을 꺼주세요.

: 멸치 다시마 육수 안넣고 맹물로 끓여도 새우젓과 명란젓으로 간을 해서 감칠맛이 좋고 시원해요.

명란새우젓애호박찌개 관련 상품

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-16

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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