오이김치 만드는 법 물기없는 부추오이무침

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뚜루

오이김치 만드는 법 물기없는 부추오이무침

여름하면 오이김치를 빼놓을 수 없죠, 소금에 절여 오독하면서도 아삭한 식감의 오이무침! 여름반찬으로 시원하게 만들어 드세요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
6개 구매
부추
170g 구매
양파
1개 구매
굵은소금
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[양념]

멸치액젓
4큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
넉넉히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
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반찬통
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노하우

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▶ 부추 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 6개를 깨끗이 씻어 준비해주세요

쓴맛이 나는 오이의 양끝은 잘라내고 반으로 갈라 속을 파내주세요

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

오이를 어슷썰기해 주세요

굵은소금 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어 조물조물해 30분간 절여주세요. 중간중간 한번씩 뒤적여주세요

잘 절여진 오이는 흐르는 물에 한 번 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요

부추 170g을 5cm 간격으로 자르고 양파 1개를 채썰어 오이와 함께 한 볼에 담아주세요

고춧가루 6큰술, 설탕 3큰술, 액젓 4큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 매실액 2큰술, 통개 넉넉히 넣어주세요

모든 재료들이 어우러질 수 있도록 조물조물 무쳐주세요. 부족한 간은 설탕과 소금으로 가감해주세요

오이무침 완성입니다

: 시간이 지날수록 고춧가루가 풀어지면서 김치의 빛깔이 고와집니다. 천천히 버무려 주세요 :)

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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#오이김치 #오이무침 #부추오이김치 #부추오이무침 #여름반찬 #여름김치 #오이 #물기없는오이김치

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