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고추장 삼겹살 만들기 고추장 삼겹살 레시피

손님 초대 상에 올려도 좋은 고추장 삼겹살 레시피입니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1개를 채썰어 주세요. 매운 맛을 빼기 위해 물에 담가 주세요. 중간 중간 물을 한번씩 갈아 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

삼겹살 470g을 사용했고 먼저 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주었어요.
삼겹살을 볼에 넣고 고추장 2큰술 ,설탕 1/2큰술, 올리고당 2큰술 ,고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술 ,후추 톡톡, 참기름 1큰술을 넣고 잘 무친 후 간이 잘 배도록 2시간 정도 냉장고에서 숙성 시켜 주세요.
2시간 후 고기 굽기 전에 양파를 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

채반

기름 두르지 않은 달군 팬에 숙성해 둔 고추장 삼겹살을 앞뒤로 구워 주세요. (중불)

프라이팬 , 요리집게

저는 토치로 살짝 그을린 느낌을 내고 싶어 거의 다 익었을 때 강불로 살짝 살짝 타게 해 주었어요.
접시에 양파를 먼저 올려 주세요.

접시

맛있게 구워진 고추장 삼겹살을 올려 줍니다.

등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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