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깨주부

가지요리 라이스페이퍼 가지 튀김 가지탕수육 만드는 법

요새 가지철이고 가지가 싸길래 마트에서 사 와서 가지요리 실컷 만들어 먹고 있는데요. 가지는 찌고 굽고 무쳐봐도 제일 맛있는 건 튀김이더라구요. 가지 튀김을 좋아하긴 하는데 이 더위에 불 앞에서 튀기는 건 엄두가 안 나더라고요. 그래서 만들어본 라이스페이퍼 가지 튀김! 튀김옷을 라이스페이퍼로 감싸 기름도 덜 들고 쉽게 만들 수 있어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지를 세로로 한번, 가로로 한번 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

라이스페이퍼를 온수에 담가 가지를 감싸 줍니다.

볼

프라이팬에 오일을 두르고 노릇하게 구워 줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

대파는 잘게 썰어 줍니다.

대파 손질법

진간장 1T, 식초 1T, 올리고당(알룰로스) 1T, 케첩 1T, 굴 소스 0.5T, 물 3T를 넣고 섞어 줍니다.

소스볼 , 스푼

가지를 구운 팬에 대파를 먼저 넣고 볶다가 양념장을 넣고 끓여 탕수 소스를 만듭니다.

프라이팬 , 조리주걱

튀긴 가지를 접시에 놓고 소스를 올려주면 완성!

접시

등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#가지튀김#가지탕수육#라이스페이퍼가지튀김#가지요리#가지탕수
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