고등어 무 조림 자반고등어조림

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오즈

고등어 무 조림 자반고등어조림

자반고등어로 만들어 본 고등어 무 조림입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자반고등어 2마리
1손 구매
무
500g 구매
대파
1대 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
미림
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
식용유
1큰술 구매
물
3~5큰술 구매
생강가루
구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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무는 두툼하고 큼직하게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

자반 고등어느 2등분으로 잘라주고 염분기를 빼시려면 쌀뜨물이나 물에 잠시 담가 두시면 됩니다.

고등어 손질법

재료 준비가 끝나면 양념장을 먼저 만들어요. 양념장은 위에 참고해 만들어 보세요.

소스볼 , 숟가락

중불에 가열된 코팅 냄비에 식용유 1큰술을 넣고 무로 식용유를 고루 발라주세요.

중불

무를 고루 올린다음 물을 100ml정도 넣어 바닥이 타지 않게 합니다.

무 위에 만들어 둔 양념 반을 올려 줍니다.

중불

고등어 살이 위 쪽을 향하게 올리고 나머지 양념장을 올려 줍니다.

양념장 바르고 생강가루와 후추를 조금씩 뿌려 비린내를 날려 줍니다. 비린내를 날리기 위해 바로 뚜껑을 닫지 말고 3분 정도 끓여 줍니다.

중약불

3분정도 중약불로 끓인 다음 대파를 올린 다음 뚜껑을 닫고 5분 정도 졸여 줍니다.

수분이 부족하면 물을 조금씩 추가하면 좋아요. 무가 바닥에서 타지 않게 저어 주세요.

중약불

무가 푹 익으면 고등어 무조림 완성입니다.

: 조림은 바닥이 눌러 붙기 쉬어요. 꼭 냄비에 기름 코팅하고 조리 시작하시길 바랍니다.

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-11

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레시피 작성자About the writer

직접 요리하는게 즐거운 오즈입니다.

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#무조림 #고등어무조림 #자반고등어 #자반고등어무조림

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