된장찌개 맛있게 끓이는법 간단 레시피

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된장찌개 맛있게 끓이는법 간단 레시피

뭘 넣어도 맛있는 #된장찌개 기본에 충실하게 냉장고에 있는 몇가지 채소만 넣고 끓여봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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채망
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도마
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

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기본 베이스는 멸치다시마육수를 내는데요. 멸치 5마리, 다시마 2~3조각 넣고 15분 정도 끓이고 건져내면 됩니다. 멸치와 다시마를 넣고 물이 아닌 바지락 육수를 사용했어요. 바지락육수를 사용해도 멸치육수를 함께 내는 것이 좋고, 차돌박이나 삼겹살등을 넣어도 바지락을 쓰면 맛이 훨씬 깊어요.

냄비 , 채망

육수를 우리는 동안 다른 재료를 준비합니다. 애호박, 대파, 양파, 버섯, 감자, 두부를 넣었고 모두 한입 크기로 깍둑 썰어 준비해주세요. 된장찌개에 들어가는 버섯의 식감을 좋아해서 가장 많이, 넉넉히 넣었어요. 육수가 충분히 맛있기 때문에 소고기나 돼지고기, 다른 해산물은 넣지 않았어요.

도마 , 조리용나이프

깜빡하고 청양고추를 안넣었는데, 넣어주면 더욱 맛나답니다.

애호박 손질법

육수가 모두 우러나면 건져내고 준비한 다른 재료를 다 넣어줍니다. 된장은 아주 크게 한숟가락 넣었는데요. 집된장을 사용하면 더욱 구수한 맛이 나는데, 짜기 때문에 조절 해서 넣으면 됩니다. 시판 된장이라면 입맛에 맞게 조절해주세요.

냄비 , 요리스푼

다진마늘 약간과 고춧가루도 반숟가락 넣어주면 칼칼하니 맛이 좋아요.

중불로 팔팔 끓이다 약불로 줄여 뭉근하게 끓여주면 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성이예요.

감칠맛과 국물의 시원함이 차원이 다릅니다. 꼭! 이렇게 끓여보세요.

국자 , 대접

: 멸치는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나니 주의하세요.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-07-09 수정일 : 2024-07-09

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#된장찌개 #된장 #된장국 #찌개 #육수 #멸치육수 #바지락육수 #버섯된장찌개 #채소된장찌개

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