더위에 달아난 입맛 돌아오게하는 상추김치

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청담거사

더위에 달아난 입맛 돌아오게하는 상추김치

땀흘리고 지치고 밥시간이 되어도 입맛이없어 밥이 안땡길때 달큰하면서 쌉싸름한 상추로 김치를 만들려하는데요. 만들기전엔 상추로 김치를..?! 하다가도 만들어놓으면 오우~~!! 감탄사를 연발하는 오늘의 요리

초급

재료Ingredients

[상추김치 재료]

상추
2Kg 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[상추김치 양념]

멸치진젓
1/2컵 구매
새우젓
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
다진마늘
1/2컵 구매
다진생강
1수저 구매
고추가루
3컵 구매
찹쌀풀
2컵 구매
깨소금
2수저 구매

조리도구

대야
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채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐볼
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요리스푼
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밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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시골동생의 고마움 마음덕분에 친환경 작물을 앉아서 취하고 있으니 얼마나 감사한지~~

상추대까지 있는 상추를 소금에 10분만 살짝 절여 줍니다.

상추 손질법

그럼 버무리더라도 부서지거나 꺽여지지않는데요.

흐르는물에 설렁설렁 씻어 물끼를 제거합니다.

상추김치 재료- 상추 2Kg ,쪽파 한줌, 양파 1개, 당근 반개, 홍고추 1개

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

상추 김치도 일반 김치 담그듯이 들어갈건 다 들어가는데요. 상추김치 양념- 멸치진젓 반컵, 새우젓 반컵, 설탕 반컵 ,다진마늘 반컵, 다진생강 1수저, 고추가루 3컵 ,밀가루풀 2컵, 깨소금 두수저

양념을 고르게 섞어주고 20분정도만 실온에두면 고추가루가 불려져 색깔이 더 곱게 됩니다.

그리고 씻어 물끼뺀 상추를 넣고 다른재료들도 한꺼번에 투하~~

깨소금 두수저를 넣고

버물 버물 버무려줍니다. 겉절이 무칠때보다 조금 더 힘을줘서 버무리면 상추김치 완성입니다.

기원전 2500년전 고대 이집트벽화에도 있을정도로 오래된 상추는 필수아미노산이 풍부하여 혈액을 맑게하고 저혈압을 예방 한답니다.

밀폐용기 , 접시

김치종류는 수를 헤아릴 수 없을정도로 종류도 많고 맛도 각각 다른데요. 오늘은 상추로 우리가족 입맛을 사로잡는 김치로 탄생을 해 즐거움을 선사해 주었네요. 좀 더 부드러우면서 쌉싸름한 끝맛에 고소함이 여운으로 남는 상추김치~~ 한번 담궈보세요. 그 맛에 반하실 겁니다~~^^

상추김치 관련 상품

등록일 : 2024-07-09 수정일 : 2024-07-09

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