냉동만두를 사용한 얼큰한 소고기 만두전골

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히야루

냉동만두를 사용한 얼큰한 소고기 만두전골

얼큰한 국물요리가 생각날때, 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 끝내주어 자주 만들어먹는 음식이에요. 만드는것도 수월하고 15분이내 만들 수 있어 더 좋습니다. 만두를 좋아하는 저희 부부에게 딱인 메뉴에요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[얼큰한 만두전골]

[양념장]

조리도구

도마
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소스볼
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노하우

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▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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야채를 먼저 준비해주세요. 양파는 채썰어 준비하고, 배추는 적당히 먹기 좋은 사이즈로 준비합니다. 버섯은 느타리버섯을 준비하였고 팽이버섯이나 새송이 어떤것도 상관없어요. 숙주는 씻어 준비합니다.

양파 중간것 한개, 느타리버섯 한팩, 숙주 크게 한줌반, 배추 작은것 1/4

도마 , 조리용나이프

양념장도 미리 준비해줍니다. 재료 손질하기전에 만들어두면 나름 숙성된다 생각해 먼저 만드는 편이에요. 고춧가루 5큰술, 국간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 참치 액젓 2큰술 ( 다른 액젓으로 대체가능합니다.) 저는 제외했지만 가게에서 파는 맛을 원한다면 다시다 1큰술 같이 넣어주세요.

소스볼 , 조리용스푼

냄비에 손질해둔 야채를 넣고 물 700ml를 넣어 야채가 어느정도 익을때까지 끓여줍니다. 이때 만들어놓은 양념장을 다 넣고 같이 끓여주세요. 4인분 기준이기때문에, 2인분으로 만든다면 양념장을 적게 만드는것보다 만들어둔 양념장을 조금씩 넣어주며 간을 맞추는게 팁이에요. 남는다면 냉장고에 넣어 1~2달 더 숙성시켰다가 또 만들어먹기 좋거든요! 저는 2인분을 하든 4인분을 하든 기본 재료의 양만 달라지지 다 넣습니다 ^^..

저는 시간이 없어 만두와 고기 함께 넣었지만 샤브샤브용 고기는 금새 질겨질 수 있으니 야채가 다 익고, 만두가 80%정도 익었을때 넣어주는것이 좋습니다.

야채가 다 익고 만두가 80%정도 익었다면 샤브샤브용 고기를 먹을 만큼 넣어 같이 한소끔 끓여내요. 이때 어슷썰기한 대파 한주먹반, 청양고추 2~3개 같이 넣어주면 된답니다.

중간중간 끓을때 올라오는 거품은 미관상 깔끔함으로 걷어내어주었어요.

만들면서 만두하나가 터져서 맛보는겸 먹어보았는데 역시~ 술안주로도 맛있고 밥을 비벼먹기도 좋았습니다.

더운날씨라 차가운 음식이 생각날때가 많은데 그럴수록 저는 따뜻한 음식만 하게 되는것같아요. 불앞에서 최소한의 시간으로 빠르게 만들 수 있고 얼큰하게 한끼 해결할 수 있어 이열치열 제대로 느낍니다. 겨울엔 추워서 더 생각나고 여름엔 더위를 이기기위해 나름의 보양식으로 만두전골 해먹곤한답니다. 다들 맛있게 한번 해드셔 보시고 색다른 재료가 들어가면 맛있었던것을 알려주세요!

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등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-09

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#소고기만두전골 #만두전골 #전골

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