알배기 배추 된장국 끓이는법

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반이짝이

알배기 배추 된장국 끓이는법

배추의 노란 속대로 끓인 구수한 된장국 레시피 중에서 달큰한 알배기배추를 넣은 뜨끈한 국요리를 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
6장 구매
두부
1/4모 구매
무
100g 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1/2개 구매
멸치다시마육수
900ml 구매
된장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
건지기채망
구매
면기
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

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동영상

조리순서Steps

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알배기 배추 노란 속대를 준비해서 길게 반으로 자른 뒤 일정한 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

배추 손질법

시원한 맛을 더해주는 무는 조금 작게 나박하게 썰어주고, 대파와 고추는 송송 썰어줍니다.

채소가 들어가는 배추된장국에 푸짐함을 더해주는 두부도 넣었어요.

냄비에 육수 900ml 붓고 나박하게 썬 무와 끓여줍니다.

끓어오르면서 무가 반 정도 익으면 된장 2 큰 술을 풀어줍니다.

조리용스푼 , 건지기채망

다진 마늘 1/2 큰 술도 넣고 끓어오르면 알배기를 넣어줍니다.

배추가 절반 이상 익을 수 있도록 푹 끓여주고 절반 이상 익으면 참치액 1 큰 술을 넣어줍니다.

다시 끓어오르면 두부도 넣어줍니다.

두부를 넣고 2~3분 끓인 뒤 대파와 홍고추를 넣고 마무리 완성해요.

: 한창 배추가 달고 맛이 있는 철이라 별것 없이 육수에 된장 풀어서 배추국을 끓이기만 해도 맛이 좋은데요.

알배기배추된장국 관련 상품

등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-05

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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