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예꿈이댁

신비복숭아 루꼴라 샐러드피자 레시피/ 또띠아피자 만들기/ 신비복숭아 요리 먹는법 (+ 복숭아후숙 보관법)

신비복숭아는 6월 중순부터 7월초 까지 만나볼 수 있는 복숭아종류 제철과일인데요. 복숭아계에 떠오르는 품종으로 인기가 아주 핫하다지유!ㅎㅎㅎ 신비복숭아란? 겉모습은 천도복숭아와 같지만 과육이 백도처럼 하얀색을 띄며 특히 달콤하고 풍미가 좋은 품종으로 알려져 있어요 :) 약 3주 정도만 맛볼 수 있어서 더 귀하고, 복숭아의 장점만을 모은 품종이어서 신비복숭아라는 이름이 붙지 않았을까 싶은데요. 신비복숭아 먹는법 복숭아요리 궁금해하시는 분들도 계실 것 같아서 오늘은 신비복숭아 루꼴라 샐러드피자 만들기 보여드릴게요 :) 꿀이 뚝뚝 상큼달콤 루꼴라 신비복숭아 피자샐러드예요♡ 도우는 또띠아를 활용하고, 들어가는 재료로 꿀, 모짜렐라치즈, 신비복숭아, 루꼴라, 아몬드, 크림치즈, 올리브오일 등을 더해봤어요 :) 초록초록 빨강빨강 비주얼은 물론이고 맛도 아주 근사하다지유!ㅎㅎㅎ 그냥 먹어도 사랑스런 맛이지만 신비복숭아 맛있게 먹는법을 찾는 분들께 또띠아 피자샐러드 만들기 추천추천해요♡!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 복숭아 손질법복숭아 손질법
▶ 복숭아 보관법복숭아 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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신비복숭아는 2개를 준비했어요 껍질째 사용할 거라 베이킹소다를 이용해서 흐르는 물에 문질러서 세척해 주었어요 예꿈이댁은 후숙하여 사진처럼 말랑말랑하고 향긋한 신비를 사용했는데요. 신비복숭아 후숙은 겉면이 딱딱하다면 1~2일 정도 서늘한 곳에 실온보관하시고, 만져보고 말랑말랑해졌을 때 드시면 당도가 더 높아지기 때문에 더 맛있는 신비복숭아를 드실 수 있어요 :)

신비복숭아는 물론 냉장보관이 기본 :)키친타올로 감싸 준 다음에 밀폐용기에 담아서 냉장보관하시면 신선함이 더 오래 유지된답니다

루꼴라 한줌은 흐르는 물에 세척한 후에 키친타올로 물기를 말끔히 닦아서 준비합니다

키친타올

신비복숭아는 가운데 씨를 기준으로 세로로 칼집을 넣어가며 한조각씩 쪼개주었어요

도마 , 조리용나이프

고소한 맛을 위해 볶은 아몬드도 추가해 봤어요 굵게 다져서 2T 정도 준비하시면 되세요 :)
토핑재료를 안정감 있게 올리기 위해 또띠아는 2장 겹쳐서 사용할 거예요 :) 종이호일에 또띠아 한장을 깔고 꿀 2T를 바르고,

조리용스푼 , 종이호일

모짜렐라치즈를 듬성듬성 올려줍니다
그 위에 또띠아 한장을 겹쳐주었어요
겹쳐놓은 또띠아 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주고 180도로 예열한 오븐에 9분 정도 구워주었어요

오븐

피자치즈 속까지 노릇노릇 잘 구워진 피자는 오븐에서 꺼내고 준비해 둔 루꼴라를 골고루 올려주었어요
그 위에 오늘의 메인이벤트인 신비복숭아 올리고, 크림치즈를 듬성듬성 올려주세요 :)
크림치즈는 숟가락 2개를 사용해서 동글동글 떠서 올려주면 되고 아몬드 다진것도 골고루 올려줍니다
마지막으로 올리브오일 2T, 화이트 발사믹 글레이즈 1T를 뿌려서 마무리해주었어요

화이트 발사믹이 없다면 패스하셔도 괜찮지만, 샐러드피자 소스로 올리브오일과 발사믹 글레이즈를 곁들여주면 피자의 완성도를 더 높일 수 있는 팁도 알려드려요 :)

등록일 : 2024-06-28 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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