무청 시래기 된장국 끓이기 들깨 된장시래기국 만드는 법 시락국 끓이는 법 레시피

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윤토피아

무청 시래기 된장국 끓이기 들깨 된장시래기국 만드는 법 시락국 끓이는 법 레시피

말린 무청을 일컫는 시래기를 이용하여 끓인 무청 시래기 된장국 경상도에서는 시락국이라고도 불리는데요 저렴한 가격과 구수한 맛에 정식집이나 김밥집에서 기본으로 내어주는 국으로 종종 볼수 있어요 시락국 끓이는 법 은 쌀뜨물과 멸치육수를 함께 사용하면 군내를 잡아주며 구수한 국물맛을 내는 된장국 끓이기 할수 있어요 시래기와 들깨가루의 궁합도 정말 좋으니 마무리할때 들깨 약간 넣어주면 더욱 좋답니다 간단하지만 속 든든하게 채워주는 들깨된장시래기국 만들어 볼게요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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계량스푼
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냄비
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국자
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대접
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노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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시래기는 삶아서 손질하여 냉동해둔걸 사용하였어요 물과 함께 냉동하여 나물이 마르지 않고 해동하여 바로 요리에 사용가능해서 편리하답니다

해동한 시래기는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요 삶은 시래기를 구입하여 사용할땐 질긴 겉의 섬유질은 벗겨주어야 질기지 않으며 손질이 번거롭다면 잘게 잘라 사용해주세요

도마 , 조리용나이프

시래기 손질법

볼에 시래기와 양념재료 넣고 조무조물 버무려주세요

된장 2T 고추장 1/2T 다진마늘 1/2T 참치액 1T

믹싱볼 , 계량스푼

나물에 간이 배도록 잠시동안 그대로 두세요

대파 1대

대파 손질법

청양고추 2개 홍고추 1개 모두 채썰어주세요

냉장고에 애매하게 남은 두부가 있어 함께 넣어주었어요 생략 가능합니다

멸치육수와 쌀뜨물 1.2L 준비해주세요 물 1.2L, 코인육수 2알, 쌀가루 1T 넣어주었어요 각각 준비하시면 절반씩 사용하면 돼요

쌀뜨물은 물 1.2L에 쌀가루 1T로 대체가능해요 시래기요리에 쌀뜨물을 사용하면 군내를 잡아주고 국물맛을 좋게해주어요

보글보글 끓으면

양념에 버무려둔 시래기나물을 넣고 맛이 잘 우러나도록 10분간 끓여주세요

10분 후 국간장 1T를 넣어주세요 부족한 간은 국간장 소량 추가해주세요

간을 맞춘 후 들깨가루 2T 넣고 잘 풀리도록 저어주세요 들깨가루와 시래기는 잘 어우러져 맛이 좋답니다

고소한 맛을 위해 넣었으며 양을 늘려 들깨향을 강하게 만드셔도 좋고
없다면 생략하셔도 됩니다

들깨가루가 섞이면 두부와 대파, 청양고추를 넣고 바르르 끓으면 불을 꺼주세요

무청시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-25

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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