톡 토독 토독~~식감부터가 예술 씨앗젓 무침

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청담거사

톡 토독 토독~~식감부터가 예술 씨앗젓 무침

톡 토독 토독~~식감부터가 예술 씨앗젓 무침

아무나

재료Ingredients

[씨앗젓갈 무침 재료]

씨앗젓갈
1Kg 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

[씨앗젓갈 무침 양념]

다진마늘
1수저 구매
설탕
2수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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씨앗젓갈은 주로 젓갈 구입하면 작은통에 맛 보라고 주는 서비스용으로만 접했는데 맛이 좋아 1Kg을 구입했네요.

내용물을 보니 명란젓이나 날치알이 많고 오징어와 낙지젓갈은 조금 그리고 견과류들이 주류를 이룹니다.

씨앗젓갈 무침 재료: 씨앗젓갈 1Kg 청양고추 2개 홍고추 반개 대파 반개

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

씨앗젓갈 무침 양념: 다진마늘 1수저 설탕 2수저 참기름1수저 깨소금 반수저

볼 , 숟가락

젓갈을 무칠땐 꼭 식주걱이나 숟가락을 사용하세요. 손으로 무치면 손의 온기 때문에 쉬 상할 수 있습니다. 대부분 젓갈들이 다분히 짠기가 많은데 염분을 좀 줄여주는 작업을 하는게 무침이구요. 그러면 왠지 덜 짠거같은.. 나만의 만족이죠.

청양고추와 마늘을 넣으면 짭짤하면서 매콤함이 몰려들어오는게 어랏~~!! 여기 한정식집인가..? 젓갈들이 정신을 못차립니다.

따끈한 밥위에 올려도 좋고 누른밥에 올려 드셔도 내가 제일 잘나간다 으시 댄답니다.

수많은 젓갈 중에서 새삼스럽게 찾아낸 씨앗젓갈 이제부턴 자주 자주 구입 할것같네요.

씨앗젓무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-25

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