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춤추는루나

전자레인지 마늘소스 만들기 돼지 목살 요리 전기밥솥 수육 삶는법

전기밥솥으로 수육을 삶으면 더운 날씨에 불을 사용하지 않아도 되고 수분이 적게 들어가 저수분 수육으로 영양 손실이 적고 고압으로 조리로 고기는 더 야들야들 해져요. 그리고 무엇보다 잘 삶아졌나 뚜껑을 열어 확인할 필요가 없어요. 요리 초보 분들도 손쉽게 만들 수 있는 전기밥솥 수육 삶는법 알려드려요. 마늘이 듬뿍 올라간 마늘 수육으로 즐겨도 좋고 저처럼 마늘소스 찍어서 먹어도 좋아요. ​보쌈 맛집에서 먹는 시그니처 마늘보쌈 제가 이걸 만들어봤어요. 그것도 불 없이 시원하게.... ^^ 마늘의 특유한 알싸한 맛이 있는데 마늘을 익혀서 알싸한 매운맛을 잡아주어 아이들도 잘 먹어요. 레몬즙을 넣어 상큼하면서 달달해요. 마늘소스는 진짜 맛보장! 수육 만들 때마다 만들어 먹는 소스예요. 전기밥솥에 삶은 수육은 야들야들하고 촉촉하니 그냥 먹어도 맛있는 거 있죠! 수육은 역시 쌈이 최고인데 전 마늘소스로만 먹어도 충분했어요. 더운 날 불 없이 완성한 수육과 마늘소스 이번 여름에 저희 집 전기밥솥이 열 일 하겠어요. 여러분 더운 날 불 앞에서 고생하시지 말고 전기밥솥과 전자레인지를 활용해 맛있는 식사 챙겨드세요. 감사합니다.
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
더운 날 고기를 물에 장시간 담가 놓는 거보다는 설탕 2스푼을 넣어 핏물 빼는 시간을 짧게 잡아 주세요. 물을 부어 수육을 30분 담가 놓았어요. 더운 날에는 설탕을 활용해 고기의 핏물을 빨리 빼주세요.

믹싱볼

부드러운 육질! 1등급 한돈 제주식 생 통목살 600g

대파와 양파는 씻어 준후 큼직하게 잘라주세요. 전기밥솥 바닥 양파는 모두 넣어주고 대파는 반만 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 전기밥솥

그 위에 돼지 목살 올려요.
물 100ml 부어주고, 간장 50ml을 고기 위에 살살 부어주세요.

간장을 넣으면 목살 색감도 좋아지고 고기의 감칠맛을 높여주면서 목살에 기본적인 간을 맞출 수 있어서 좋아요. ​

돼지 목살 잡내 제거를 위해 그 위에 남겨 놓은 대파를 올리고 맛술 50ml을 전기밥솥 끝에 부어줍니다.
전기밥솥 뚜껑을 닫고 전기밥솥 기능 중 만능찜 메뉴를 선택하고 40분 시간 조절해 준 후 시작 버튼을 눌러요. ※ 고압 모드가 있는 전기밥솥을 사용했어요. 전기밥솥 성능에 따라 시간은 달라질 수 있다는 점 참고해 주요. 전기밥솥 수육 삶는법 만능찜 40분 보온 10분
수육 색깔이 진하니 먹음직스럽게 잘 삶아졌죠! 과연 속까지 잘 익었나 두근두근 반으로 칼을 고기에 대는 순간 어느 순간 반으로 잘라져 버린 고기 엄청 부드럽고 속까지 아주 잘 익었어요.
먹기 좋은 크기로 잘라 주면 전기밥솥 수육 삶는법 불 없이 야들야들 맛있는 돼지 목살 요리 끝!
전자레인지 마늘소스 만들기 시작하시면 돼요. 마늘을 다져주세요. 저는 마늘 다지기가 있어서 쉽게 다져주었어요. 다진 마늘을 사용하셔도 괜찮아요. 다진 마늘 사용 시 4스푼 준비하세요.

소스볼 , 숟가락

전자레인지에 사용 가능한 내열 용기에 다진 마늘을 담아주세요. 올리고당 3스푼 넣어요.
내열 용기에 뚜껑을 덮고 전자레인지에 1분 돌려요. 마늘이 익었나 확인해 주고 마늘이 덜 익었어요. 수저로 다진 마늘을 뒤적뒤적 해주고 다시 뚜껑을 덮고 30초 돌려요.

전자레인지

전자레인지 마늘소스 만들기 할 때 한 번에 돌리는 게 아니라 여러 번 돌려 다진 마늘을 익혀주셔야 해요. ​ 저는 1분 돌리고 30초 총 1분 30초 두 번 나누어서 돌렸어요.

전자레인지에 익힌 다진 마늘은 한 김 식혀주고 식초 3스푼과 올리브유 1스푼을 넣어 섞어주세요. 냉장고에 넣어 놓았다가 차가운 드시면 더 맛나요
팁-주의사항
**계량 : 밥숟가락 계량컵**
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등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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춤추는루나

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