[농심 둥지냉면 레시피 공모전] 오이들깨볶음 비빔냉면

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세실이

[농심 둥지냉면 레시피 공모전] 오이들깨볶음 비빔냉면

들깨가루와 통들깨를 넣어서 볶은 오이볶음을 둥지비빔냉면이랑 함께했더니 오독오독한 오이의 식감도 좋고 톡톡 터지는 통들깨가 아주 매력적이어서 눈 깜짝 할사이에 한그릇 비우게 되는데 오이만 있으면 쉽게 만들수 있는 요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥지냉면 비빔냉면
2봉지 구매
오이
1개 구매

[볶음양념]

[오이절임양념]

소금
1t 구매
설탕
2t 구매
식초
3t 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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스푼
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볼
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볶음팬
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접시
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요리젓가락
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채반
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플레이팅접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 길이로 자른 후 속을 파내고 어슷썰어서 소금.설탕.식초를 넣고 10분간 절였다가 찬물에 헹구어서 물기를 짭니다.

도마 , 조리용나이프 , 스푼

달구어진 팬에 다진 대파와 마늘을 넣고 센불에 볶아서 마늘이 익으면 준비한 오이를 넣고 볶다가 들깨가루를 넣고 다시 볶음한 후 불을 끄고 볶음통들깨가루를 넣고 휘리릭 볶아서 들깨오이볶음을 완성합니다.

완성된 들깨오이볶음을 접시에 넓게 펼쳐서 식히면 오이 색깔도 예쁘고 식감도 좋습니다.

둥지냉면 비빔냉면을 준비합니다. 들깨오이볶음에 간이 되어 있어서 비빔냉면소스는 그대로 사용합니다.

끓는물에 둥지냉면과 고명을 넣고 약불로 줄인 후 3분간 더 삶아서 찬물에 헹구어 건져놓습니다.0

냄비 , 요리젓가락 , 채반

그릇에 면을 담고 비빔냉면 숙성비빔장을 넣고 삶은 계란과 함께 들깨오이볶음과 북어고명을 올려서 상에 올립니다.

통들깨를 넣어서 보기에도 아주 예쁘고 맛있어 보이지요?

드시기전에 면을 잘라서 골고루 비벼서 드시면 됩니다.

오독오독한 오이랑 고소한 북어고명 그리고 톡톡 씹히는 통들깨가 아주 맛있습니다.

: 오이는 센불에 볶아서 곧바로 넓게 펼쳐서 식혀야 색깔도 예쁘고 식감도 좋습니다.

오이들깨볶음비빔냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-22 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lifely1127

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