따로 또 같이~ 모듬 양배추당근라페 만드는법

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Tina소울푸드

따로 또 같이~ 모듬 양배추당근라페 만드는법

여름에는 직화를 안쓰고 요리하고 시원하게 먹을 수 있는 요리가 최고예요. 한참 당근라페를 만들어 먹다가 만드는 방법도 간단한데 소스가 넘 맛있어서 양배추라페에도 활용해 먹곤 했어요. 양배추라페도 당근라페 못지않게 맛있어요. 흰양배추라페 만들다가 보라양배추라페를 만들기도 했는데 오늘은 이 모든 재료를 다 모아 한꺼번에 모듬라페를 만들었어요. 물론 모듬 라페를 만들기 위해 재료를 다 산 건 아니고 하얀 양배추 한 통을 샀는데 냉장고에 자투리 보라 양배추가 남았고 당근도 있어서 한꺼번에 담아봤어요. 따로 담아도 각각 맛있지만 또 같이 모아 담아도 맛은 똑같아요. 대신 한번에 여러가지 야채를 섞어 먹게 되니 영양을 더 추가해서 먹을 수 있으니 효율성 좋은 요리예요. 양배추당근라페를 만들어 그냥 샐러드처럼 먹기도 하고 밥반찬으로 산뜻하게 먹기도 하는데 오이김밥에 넣었더니 너무 잘 어울리더라구요. 여름 김밥으로 넘 맛있는 오이김밥에 당근이나 양배추라페 넣으면 밥에 단촛물을 넣지 않아도 라페의 새콤달콤함이 충분히 맛을 내서 만들어 놓았다가 오이 김밥에 활용하는 것도 강추해요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
300g 구매
보라양배추
100g 구매
당근
1/2개 구매

[라페소스]

올리브오일
2스푼 구매
홀그레인머스타드
2스푼 구매
레몬즙
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
꿀
1스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매
후추
약간 구매

[양배추 세척]

물
1L 구매
식초
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
감자칼
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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조리순서Steps

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하얀 양배추를 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해요.

보라 양배추를 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해요.

양배추를 씻어 체어 건져 물기를 제거해요.

당근은 씻어 껍질을 칼로 긁거나 감자칼로 벗겨 주세요.

당근을 곱게 채썰어 주세요. 미니 당근이라 양은 많지 않아요.

도마 , 조리용나이프

보라 양배추를 곱게 채썰어 주세요.

흰 양배추를 곱게 채썰어 주세요. 양배추 굵은 줄기 부분은 미리 저며서 썰면 두께가 고르게 채썰 수 있어요.

라페 소스 재료를 섞어 주세요.

볼 , 조리용스푼

채썬 양배추와 당근에 라페소스를 부어 주세요.

야채와 소스를 잘 섞어 주고 마무리해요.

: - 양배추 세척은 식초물에 소독해 주세요.
- 양배추 따로 , 당근 따로 라페도 맛있지만 섞어서 모듬으로 만들어도 맛있어요.
- 라페를 오이김밥에 활용하면 더 산뜻하고 상큼한 김밥이 되요.

양배추당근라페 관련 상품

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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