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시드님

손님 초대 요리 추천 간단 고추 잡채 만들기 레시피

집에 손님이 오실때 딱 하면 좋을 것 같은 비주얼과 간편한 조리과정! 얼마전 시골서 보내주신 싱싱한 파프리카가 한가득이어서 맛있게 해먹었다지요. 아삭함과 감칠맛 도는 양념으로 식감살려 볶아낸 고추잡채! 개인적으로 꽃빵보다 간편하게, 부담없이 먹을 수 있는 또띠아쌈을 선호해요. 살짝 구운 또띠아에 한입 두입 싸먹다보면 어느새 순삭해버린답니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 깨끗히 싯어 미리 다 채썰어 다듬어 놓으세용. 전분물도 만들어 놓으시구요. 다듬은 채소, 고기 옆에 준비해주고 요리 시작하셔요~ 고기는 3시간 전쯤 재워두었습니다

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 밀폐용기

고추기름은 직접 직전에 만들어 먹는 것이 풍미가 좋아요! 대파 슬라이스 반줌, 편마늘 반줌, 고추가루 듬뿍1T을 밥공기에 넣고 식용유를 자작히 부은 후 전자렌지에 10초씩 나누어 돌려주세요. 총 3~4회 해주시면 됩니다. 고추기름을 두르고 간마늘 1T 투하!

웍 , 조리주걱

마늘향이 향긋하게 올라오면 고기 투하 ! 이 레시피는 소고기도 돼지고기도 잘 어울립니다.
고기가 익으면 양파를 넣어 볶아주시는데요. 야채부터는 강불에서 호다닥 볶아낼거에요.

강불

양파가 분리되어 어느정도 볶아지면! 다채로운 컬러감의 피망, 파프리카, 새송이 버섯 투하했습니다.

파프리카 손질법

센불에 볶볶이 중요! 핵심! 뜨거운 팬 가장자리로 간장 1/2T, 굴소스 1T를 둘러 간을 해줍니다. 고기가 익으면서 생긴 물은 마지막에 전분물로 잡아줍니다. 불을 끄고 참기름은 살짝 1t만 넣어 향미를 내줍니다.
곁들임으로 또띠아만 따뜻하게 구워서 내주시면 완성입니다!

플레이팅접시

또띠아는 아주 약한불에서 구워주세요~

등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-19

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#고추잡채#파프리카#파프리카요리#또띠아#잡채#손님초대#간단초대요리
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