소고기무국 끓이는법 /맑은 소고기무국 레시피

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써지니

소고기무국 끓이는법 /맑은 소고기무국 레시피

마지막으로 소고기무국을 임신 착상에 좋다고 하여 먹다가 실패하고 오랜만에 맑은국이 먹고 싶어서 소고기무국 맑은 소고기무국을 끓여서 맛있게 먹었어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
142g 구매
무
165g 구매
대파
25g 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
소금
0.35큰술 구매
후추
2톡톡 구매
물
1L 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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국그릇
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

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▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 국거리용으로 준비한 뒤, 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.(고기 요리를 하실 때에 고기에 핏물이 남아 있으면 누린내가 날 수 있으니 핏물을 닦은 후 요리를 해주시면 되세요)

무는 3~4mm 정도의 두께로 나박 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

냄비 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고기가 익은 색으로 변했으면, 무를 넣고 30초 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

물 1리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

소고기무국 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

국간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.35큰술 정도를 넣고 뒤적여줍니다.(맑은 소고기무국 간은 국간장과 소금으로만 간을 해도 되지만, 조금 더 깊은 맛의 소고기무국 국물이 드시고 싶다면 액젓을 마지막에 추가로 넣어도 상관없어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄인 후, 30분 정도 소고기무국을 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 싱겁게 느껴지면 입맛에 따라 국간장이나 소금을 추가로 넣고 깊은 맛의 국물이 드시고 싶다면 액젓을 추가로 넣어주시면 되세요.(국물 양이 부족하다고 느껴지면서 짜다고 느껴지면 물을 추가로 넣어주시면 되세요)

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

대파 손질법

마지막으로 후추를 톡톡톡 뿌려주면 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶소고기무국 국물의 고기 국물을 좋아하신다면 소고기를 추가로 넣어주시고, 시원한 국물 맛을 좋아하신다면 무의 양을 늘려서 넣어주세요.

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등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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