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haru

상추 비빔국수 만드는법 상추 비빔국수 양념장 레시피

매콤달콤한 비빔국수 만들 때 싱싱한 상추를 듬뿍 넣은 상추 비빔국수입니다. 더운 날 매콤달콤한 비빔국수 한그릇 어떠세요 ?
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추는 시든 꼭지를 제거하고 흙을 털며 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 식초 1스푼을 넣은 물에 5분 담구었다 한 번 더 세척하고 물기를 턴 뒤 도톰하게 채 썰어 줍니다.

도마 , 칼

상추 손질법

양파는 가늘게 채 썬 뒤 물에 10분간 담구어 매운맛을 빼 준 뒤 물기를 털어 줍니다.

도마 , 칼

양파 손질법

매콤한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추 1개를 송송 썰어 주세요.
비빔국수 양념장은 다진마늘 1/2스푼 ,고추장 1스푼 ,고춧가루 1/2스푼 ,간장 1스푼 ,설탕 1스푼 ,올리고당 1스푼 ,식초 1스푼, 참기름 1스푼을 넓은 볼에 넣어 잘 섞어 줍니다.

믹싱볼

물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 소면 100g을 펼쳐 넣어 삶아 주세요. 물이 끓기 시작하면서 거품이 올라오면 찬물을 조금 부어 거품을 가라앉히길 2회 반복하여 4분간 삶아 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

중불

삶은 소면은 체에 받친 뒤 바로 찬물에 헹구어 물기를 가볍게 턴 뒤 양념장에 넣어 비벼 줍니다.
소면이 양념장이 고루 묻도록 비벼준 다음 채 썬 상추 한 줌과 양파를 넣어 가볍게 한 번 더 비빈 뒤 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
팁-주의사항
비빔국수 비빌때 상추를 조금만 넣어 비비고 남긴 뒤 그릇에 곁들여 담으면 비빔국수를 먹다 입이 매워질 때 한 젓가락씩 듬뿍 집어먹어도 좋고 비빔국수를 먹으며 조금씩 비벼 먹으면 다 먹을 때까지 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다 :)

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-14

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#상추#비빔국수#상추비빔국수#비빔국수양념장
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