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청담거사

<둥지냉면 레시피 공모전> 오징어 비빔냉면

우연히보게된 둥지냉면 레시피 공모전 만원의 행복을 느끼려 오징어를 무쳐 고면으로 사용해봤어요. 냉면하면 고기에 싸 먹는것만 생각하지만 오징어와 함께먹는 즐거움 군침부터 흐릅니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
둥지비빔냉면을 펼쳐줍니다
건더기 스프를 찬물에 불려주세요.
오이와 무우를 얇게썰어 양념에 절여줍니다.

소금 반스푼, 설탕 2스푼, 식초 1스푼

볼 , 도마 , 조리용나이프

오징어는 한마리 껍질을 벋기고 깨끗하게 씻어 끓는물에 삶아주세요.

오징어 1마리

냄비

준비한 재료를 다지고 오징어는 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

준비한 양념을 넣어줍니다.

다진마늘 반수저, 고추가루 1수저, 소금 반스푼, 식초 1수저, 설탕 2수저, 참기름 1수저, 깨소금 1수저

볼

조물조물~~무쳐주고
둥지냉면을 삶아줍니다.

냄비

흐르는물에 재빠르게 씻어 전분끼를 빼주고 물끼를 털어줍니다.

채반

그런다음 비빔냉면 소스를 투하~~ 조물조물 무쳐주세요.
무우와오이 절여둔걸 올리고 오징어 무쳐놓은것도 넉넉하게~ 삶은계란 반개는 기본

면기

오늘의 요리 둥지비빔냉면으로 만든 오징어 비빔냉면 완성
팁-주의사항
오징어는 삶은후 찬물에 씻지마시고 실온에 식혀주세요. 부드러운 식감을 냅니다.

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-13

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