[만만셰] 비법 가득 크리미한 리조또, 잠봉버터리조또 by.sucream

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[만만셰] 비법 가득 크리미한 리조또, 잠봉버터리조또 by.sucream

다른 셰프님에게 전수 받은 비법 리조또밥을 활용해 크리미하게 만드는 스페셜 버터리조또 버터의 풍미도 느껴지고 밥알 하나하나가 감칠 맛이 느껴지는 레시피에요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[리조또용 밥 재료]

백미
100ml 구매
물
120ml 구매
치킨스톡
1큰술 구매
버터
1큰술 구매

[잠봉 버터 리조또 재료]

리조또용 밥
200g 구매
양파
30g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생크림
250ml 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
잠봉
50g 구매
무염버터
15g 구매
이탈리안 파슬리
1g 구매
후추
약간 구매

조리도구

전기밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps

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전기밥솥에 씻은 백미, 물, 치킨스톡, 버터를 넣고 취사를 해요.

양파와 파슬리는 잘게 다져 준비해요.

도마 , 조리용나이프

파슬리는 잎만 사용해요.

팬에 버터 10g을 넣고 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아요.

마늘이 타지 않게 약불에서 볶아주세요.

양파가 투명해 지면 리조또용 밥을 넣고 한번 섞어요.

생크림을과 치킨스톡 절반을 넣고 저어가며 졸여요.

간을 본 후 부족한 간을 남은 치킨 스톡으로 간을 해 주세요.

접시에 리조또를 담고, 잠봉과 버터를 올려요.

다져 놓은 파슬리를 뿌리고 후추를 뿌려 완성해요.

생파슬리가 없으면 건 허브를 사용해도 좋아요.(파슬리, 바질 등)

잠봉버터리조또 관련 상품

등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-12

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