달래양념장 달래장으로 콩나물밥 달래비빔밥 만들기

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가든이네꽃밭

달래양념장 달래장으로 콩나물밥 달래비빔밥 만들기

봄이 다가오면 할머니가 해주셨던 달래장을 기억해서 만들고 해요. 이제는 달래 특유의 쌉싸름한 맛이 좋아져 버려 한그릇 뚝딱 해치웠네요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래 2팩
150-200g 구매
참기름
1스푼 구매
진간장
5스푼 구매
물
4스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용가위
구매
야채탈수기
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
면기
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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달래는 전체적으로 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 알뿌리에 있는 껍질과 흙을 손으로 제거하여 손질해주세요

달래 손질법

가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주고 야채 탈수기를 이용해 물기를 제거해주세요

믹싱볼 , 조리용가위 , 야채탈수기

참기름으로 달래를 코팅시켜 주세요. 달래 향을 좀 더 풍부하게 잡아주는 과정이에요

다진마늘 0.5스푼 + 진간장 5스푼 + 물 4스푼 + 고춧가루 2스푼 + 맛술 1스푼 + 통깨를 섞고 마무리로 달래를 넣어 달래양념장을 만들어 주세요

조리용스푼

콩나물을 데치기 전 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요

콩나물 손질법

콩나물 데칠 물을 준비해주고 소금을 1꼬집 넣어주고 물이 끓으면 콩나물을 5분 정도 데치고 물기만 제거해주세요

강불

밥 위에 콩나물을 올려주고 만들어 둔 달래 양념장을 취향껏 올려 주면 콩나물 달래비빔밥 완성이에요

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

가든이네꽃밭

안녕하세요 가든이네 꽃밭일상 블로그를 운영하고 있어요 https://blog.naver.com/tdg216

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#달래요리 #달래비빔장 #간장양념 #콩나물밥 #달래밥 #콩나물비빔밥

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