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예꿈이댁

냉우동 샐러드 레시피 /쯔유없이 샐러드 우동 오리엔탈 소스 참깨 드레싱 만들기 (+사누끼 우동 요리)

여름이 다가올수록 시원한 음식이 간절해지는데요. 오늘은 점심메뉴로 가볍게 드시기 좋은 냉우동 샐러드 레시피 보여드릴게요 :) 샐러드 우동은 국물 대신에. 차가운 우동면을 오리엔탈 소스에 섞어서 만든 샐러드요리예요. 예쁜 비주얼만큼 맛도 좋구요♡ 일상을 더욱 가볍고 즐겁게 만들어 줄! 한그릇 요리랍니다 :) 우동면을 고르실 때는 냉동 사누끼 우동면을 사용하시면 더 맛있어요 :) ​사누끼 우동면은 우동집에서 먹는 우동면을 생각하시면 되는데요. 면이 퍼지지 않고 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있어서 냉우동 샐러드로 사용하기에도 적합해요 ​요즘엔 브랜드별로 다양한 사누끼 우동면이 나오니, 그중에서 아무거나 선택하시면 된답니다 :) 쯔유가 떨어져서 드레싱 만들기는 쯔유없이 고소한 깨소금에 간장, 올리브오일 등을 넣어서 완성했는데요. 예꿈이댁이 만든 이 참깨 오리엔탈 드레싱 소스도 맛있습니다! 쯔유없이 만들어도 냉우동샐러드 우동면 요리에 꿀조합이라지유!ㅎㅎㅎ 샐러드로는 뭔가 아쉬울 때. 참깨 오리엔탈 드레싱, 채소, 새우에 + 쫄깃한 사누끼 우동면을 곁들여 드시면 더 푸짐하고 훨씬 맛있게 즐기실 수 있어요 :)
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어린잎 채소 1줌은 흐르는 물에 헹궈서 세척하고 체반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요

믹싱볼 , 채반

토마토는 가로로 슬라이스해서 반으로 잘라주시면 즙이 터지지 않아 더 깔끔하게 드실 수 있어요 :)

도마 , 조리용나이프

토마토 손질법

볼에 다진마늘 1/2T, 간장 2T, 식초 1T, 올리고당 2T, 올리브오일 1.5T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 소금 1/3T 을 넣고 잘 섞어주었어요. 고소한 오리엔탈 소스 참깨 드레싱이 완성! 이따가 삶은 우동면에 버무려줄 거예요 :)

볼 , 조리용스푼

이때 소금은 맛을 보고 마지막에 취향껏 조절해 주시면 되세요

샐러드 재료준비와 소스만들기가 끝났으면 이제 우동을 삶아줄게요. 냄비에 물을 넣고 강불로 불을 켜주고, 물이 보글보글 끓어오르면 냉동실에 보관했던 사누끼우동을 넣어 삶아주세요

냄비

강불

면을 뒤적여주며 4분 30초 정도 삶아주었어요

조리용집게

제가 사용한 사누끼 우동은 4분 30초를 삶아주었지만, 우동면의 종류에 따라 익히는 시간이 다르니 시간을 조절해 주세요 :)

그런 다음에 체에 밭쳐 재빨리 차가운 물에 헹궈주었어요. 찬물에 헹궈서 탱글탱글해진 우동면은 물기를 빼준 후에 볼에 담아 잠시 대기합니다
우동 삶은 물은 버리지 말고 새우 데칠 때 사용하시면 좋아요 :)
보글보글 물이 끓어오르면 새우를 넣고 2분 정도 데쳐주세요
새우가 익어서 분홍색 색감이 나오면 바로 건져서 차가운 물에 헹궈주고 물기를 제거해 줍니다
우동면이 담긴 볼에 데친 새우와 드레싱소스 2/3 분량을 먼저 넣고 골고루 뒤적여 주었어요

오리엔탈 소스는 입맛에 맞도록 조금씩 부어주시면 되고, 집게로 뒤적여가며 면과 양념이 잘 어우러지도록 섞어주시면 되세요 :)

잘 버무려졌으면 면과 새우를 접시에 담고, 그 위에 자른 토마토와 어린잎 샐러드를 올려주세요 그런 다음에 남은 1/3 분량의 드레싱을 뿌려서 플레이팅을 마무리했어요 :)

접시

등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-07

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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