손으로 쭉쭉~ 찢어먹어야 제맛 묵은지 지짐

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청담거사

손으로 쭉쭉~ 찢어먹어야 제맛 묵은지 지짐

손으로 쭉쭉~ 찢어먹어야 제맛 묵은지 지짐

아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
2포기 구매
해믈 육수
2컵 구매
된장
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
들기름
2수저 구매
설탕
1수저 구매
식용유
2수저 구매

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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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오래묵은 묵은지처럼 한결같은 이웃이 되려 오늘요리를 만들건데요.

우선 해물팩 하나를 넣고 육수를 만들어 줍니다.

김치가 시어져 꼬부라지면 물컹거리기전에 물에 씻어 짠기를 좀 빼주고 볶아주면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

김치 씻어 우린것(김치양으론 두포기)을 팬에 넣고 된장 한수저를 넣고

묵은지 지짐 재료및 양념 >> 묵은지 2포기, 해믈육수 2컵, 된장 1수저,, 다진마늘 1수저, 들기름 2수저, 설탕 1수저 ,식용류 2수저

양념넣고 조물조물 무쳐줍니다.

육수 두컵을 부어 촉촉하게 해줘야 식감이 좋구요.

똥땐 멸치 한줌 넣고

뚜껑닫고 30분정도 푸욱~~지져주면 되는데요.

중간중간 뒤적여줘야 간이 더 잘 배입니다.

묵은지 지짐은 데코고 모양이고 필요없구요.

묵은지 김치를 자르지도 말고 김치 대가리만 잘라 물에 씻어 지져내면 요거요거~~별미도 이런 별미가 없지요.

쭈욱 쭉~~찢어 밥 위에 걸쳐 드셔도 좋고

사랑하는 님에게 손으로 직접 먹여줘도 아주 좋겠죠.

다들 아시죠~~ 묵은지는 발효과정에서 유산균과 유기산의 이로운 성분이 발생하게되는데 이성분은 활성산소를 제거해 노화방지를 해주고 신진대사를 해준답니다. 특히 발효과정에서 생기는 젖산균은 해로운 세균을 막아주고 병원균으로부터 몸을 보호해 준답니다.

세월이 참 빨리 지남을 요즘들어 더욱 절실하게 느끼는데요. 자고 일어나면 하루가 가고 몇가지 한것도 없이 일주일이 후딱~ 지납니다. 하루 하루 의미있게 보내기 보다 하루를 열정있게 살려하는데.. 오늘도 하루도 최선을 다해 즐기며 보내겠습니다. 유쾌한하루 되십시요~~^^

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등록일 : 2024-06-02 수정일 : 2024-06-03

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