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하니맘

브로콜리 볶음 만들기

세계 슈퍼푸드중의 하나인 브로콜리를 맛있게 먹는 방법으로 크래미와 함께 볶음을 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금 1T

볼 , 계량스푼

밀가루 1T를 물에 넣고 풀어줍니다.

브로콜리 꽃송이 부분이 잠길만큼의 물을 부어주세요.

줄기부분에 집게를 끼워서 거꾸로 담가놓습니다. 10분간 담가주세요.

요리집게

이 방법은 꽃송이 부분이 쓰러지지 않고 잘 잠겨서 깨끗하게 세척할 수 있어요.

10분후에 몇번 흔들어서 건져낸후 깨끗한 물에 2~3번 헹궈내 깨끗하게 준비해둡니다.
꽃송이 부분은 먹기 적당한 크기로 잘라주고요. 줄기 부분은 질긴 감이 있어서 5mm 두께로 얇게 잘라줘요.

도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법

끓는 물에 소금 1t을 넣어줍니다.

냄비

썰어 놓은 브로콜리를 넣고 데쳐주세요. 시간은 1분 30초 정도입니다.
뜨거운 물은 따라 버리고 찬물에 빠르게 헹궈주세요.
2~3번 시원한 물에 헹궈 뜨거운 기를 빼주고, 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
크래미 4개는 2cm정도 너비로 해서 개당 4등분으로 잘라주었어요.
중불에 팬을 달구고 식용유 1T을 넣어줍니다.

프라이팬

다진마늘 1T
데친 브로콜리를 넣고 볶아줍니다. 1분정도 볶아주세요.

요리젓가락

크래미
굴소스 1T를 넣고 1분정도 더 볶아줍니다. 이때 간을 보면서 부족한건 소금으로 해주세요.
불을 끕니다. 후추 약간을 톡톡~
참기름 1/2T을 넣고 잘 섞어주세요.
접시에 담고

접시

통깨 1t을 뿌려 장식해 줍니다.
완성이에요.

등록일 : 2024-05-28 수정일 : 2024-05-29

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레시피 작성자About the writer

하니맘

맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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