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밥심은국력

펀스토랑 오이무침 어남선생 레시피

오늘은 펀스토랑 오이무침을 만들어 볼게요. 어남선생 류수영 레시피입니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 깨끗이 세척하여 돌기를 제거하고 양끝을 잘라요. 그러고나서 방망이로 두드려요. 두드리는 이유는 양념을 무치면 깨진 오이 사이로 양념이 더 잘 배기 때문이지요. 중국 오이요리가 이렇게 방망이로 두드려서 만드는 게 있지요.

도마 , 반죽밀대

오이는 크기에 따라 3~4등분 한 후 길쭉하게 썰어요.

오이 손질법

양파는 채를 썰어요.
볼에 오이와 양파를 넣어요.

믹싱볼

양파 손질법

양념은 간단해요. 물엿, 고추장, 식초의 비율은 1:1:1입니다. 고추장, 물엿, 식초 각 1큰술 씩 넣었어요.

조리용스푼

까나리액젓 1/4작은술을 넣어요. 까나리 액젓으로 감칠맛 을 올려요. 마늘 1알을 다져서 넣어요. 없으면 다진 마늘을 넣어요.
양념을 먼저 섞은 후 채소를 버무려요.
빨간 양념 빛깔이 참 예뻐요.
펀스토랑 오이무침 완성!절이지 않고 만들어서 아주 간편한 레시피입니다. 코 끝을 자극하는 매콤한 향이 좋아요. 한번 만들어 보세요.

찬기

등록일 : 2024-05-28 수정일 : 2024-05-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#펀스토랑오이무침#펀스토랑레시피#어남선생레시피#류수영레시피#오이효능#오이요리#오이
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