오뎅볶음 만드는 법 매운 어묵볶음 레시피

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써지니

오뎅볶음 만드는 법 매운 어묵볶음 레시피

어묵은 언제 먹어도 질리지 않아 어묵반찬으로 볶음이나 국, 탕으로 자주 끓여 먹고 있어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵 240g
1봉지 구매
양파
68g 구매
당근
37g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
진간장
2.5~3큰술 구매
올리고당
2.5~3큰술 구매
고춧가루
0.5~0.8큰술 구매
올리브오일
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 길게 가로로 반으로 자른 후, 1.3cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

다진 마늘 0.5큰술을 준비하고, 당근과 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

볶음팬에 어묵과 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

오뎅에 올리브오일이 코팅이 될 정도로 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

당근, 양파, 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.

진간장 2.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 2.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5~0.8큰술 정도를 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

매운 어묵볶음 양념을 넣고 채소가 아삭하게 익을 정도로 볶아주면서 오뎅에 고춧가루 양념이 입혀지도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다면 올리고당을 추가로 넣고 뒤적여줍니다.(조금 더 매운 어묵볶음을 드시고 싶다면 고춧가루를 추가로 넣어주시면 되세요)

오뎅볶음 간이 맞춰졌으면 준비한 대파를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.

고소한 맛을 위해 참기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 매운 어묵볶음 레시피 완성입니다.

: ▶고춧가루의 매콤함 정도가 다르기 때문에 고춧가루의 양을 입맛에 맞게 조절해서 넣어주시면 되세요.

매운어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-28 수정일 : 2024-05-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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