소박이 보다 간편한 오이 김치

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소박이 보다 간편한 오이 김치

오이에 열십자 칼집을 넣어 양념소를 넣는 대신 아예 잘라서 먹기 좋게 버무린 오이 김치입니다. 담그기 간편하면서 먹기 좋은 여름 김치인데요. 아삭함이 살아 있어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
5개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
부추
1줌 구매
소금
1/2컵 구매
물
1L 구매

[양념]

참치액젓
2큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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믹싱볼
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밧드
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밀폐용기
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조리순서Steps

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오이는 소금으로 껍질을 문질러 깨끗하게 세척해 주세요.

굵은 가시는 칼로 긁어내고 세로로 4등분 한 후 5cm 길이로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1리터와 소금 반 컵을 넣고 끓여 주세요.

끓인 소금물을 오이에 붓고 오이가 휘어질 정도로 약 30분간 절여 주세요.

1. 양파는 3cm 길이로 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 당근과 부추도 양파와 같은 길이로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

부추 손질법

분량의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어서 김치 양념장을 만들어 주세요.

절인 오이는 채에 받쳐 물기를 빼 주세요.

커다란 볼에 양념장과 야채를 넣고 섞어서 김치 양념장을 만들어 주세요.

김치 양념장에 절인 오이를 넣어 주세요.

김치 양념장과 오이를 골고루 버무려 주세요.

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 먹을만큼 들어 드시면 완성입니다.

접시 , 밀폐용기

: 절임물은 뜨거울 때 부어줘야 오이의 아삭한 식감을 살릴수 있어요.

오이김치 관련 상품

등록일 : 2024-05-26 수정일 : 2024-05-27

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#오이소박이 #오이김치 #간단한오이김치 #오이 #여름김치 #오이김치레시피 #아삭한오이소박이 #밑반찬

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