봄철 입맛 제대로 살리는 풋마늘무침 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

97

상품목록

집밥먹는깡주부

봄철 입맛 제대로 살리는 풋마늘무침 만들기

풀없이 간단하게 무쳐먹기 좋은 풋마늘무침 만들었어요. 풋마늘은 덜 여문 마늘의 어린 잎줄기를 뜻하는 것으로 이제 제철이 거의 끝나가쥬~~ 생김새는 대파와 비슷하게 생겨서 처음 보시는 분들은 조금 헷갈리실 수 도 있으실 것 같아요. 대파와 다른 점은 잎 안쪽이 텅 비어있는 대파에 반해 풋마늘은 잎 안에 공간이 없이 납작한 것이 특징이에요 간단한 손질을 마친 후 물에 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썬 후 양념장 만들어 휘리릭 겉절이로 무쳐드시면 만드는 데에 손도 많이 안 가고 맛있어요. 봄철 입맛 잃기 쉬운데 알싸하면서 아삭아삭 식감 좋은 고추장 마늘대무침 만들어드시면 입맛 제대로 살려준답니다 겉절이처럼 생으로 무쳐먹기도 하고 살짝 데쳐서 무치기도 하는데요. 데치면 매운맛이 덜하고 달큰한 맛이 도니 이건 기호에 맞게 만들어드시면 됩니다. 저는 개인적으로 데치지 않고 생으로 무쳐 먹는 게 더 맛있네요 고기 먹을 때 곁들여먹어도 조합이 정말 좋고요. 제철 맞은 알싸한 풋마늘대 요리 어여 만들어드세요^^

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
600g 구매

[양념장]

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
4숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
설탕
0.5~1숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
매실액
3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

조리도구

쟁반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

풋마늘 600g 준비했어요. 사실 사둔 지 3일째인데 시간이 없어 미루고 미루다 급하게 만들어 먹었어요 누렇게 변한 잎들이 꽤 보여서 손질하는데 시간이 좀 걸렸어요 누렇게 시든 잎을 뿌리 쪽으로 쭉 잡아당기면서 지저분한 겉껍질을 벗겨주세요

풋마늘 손질법

뿌리 부분은 잘라낸 후 깨끗하게 씻어서 준비합니다 *잎 연결 부분에 흙이 많이 있더라고요. 꼼꼼히 신경 써서 세척해 주세요~

깨끗하게 씻은 마늘대는 키친타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋은 길이로 썰어주세요 *매운맛이 싫다면 물에 살짝 데친 후 무치면 매운맛이 사라지고 달달한 맛이 느껴져요. 기호에 맞게 만들어드세요~

저는 데치지 않고 생으로 무쳐줄 거니까 그대로 넉넉한 사이즈의 믹싱볼에 담아줍니다

믹싱볼에 아래 양념을 분량대로 준비합니다 고추장 2숟가락, 고춧가루 4숟가락 ,진간장 2숟가락, 설탕 0.5~1숟가락, 물엿 2숟가락, 매실액 3숟가락, 맛술 1숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락 *재료 본연의 알싸함이 있으니 다진마늘은 생략하셔도 됩니다

골고루 잘 섞어줍니다

먹기 좋게 썬 풋마늘 위에 양념장을 싹싹 긁어서 올려주고요

양념이 한곳에 뭉치지 않도록 골고루 섞어가며 발라주세요

: 재료 본연의 알싸함이 있으니 다진마늘은 생략하셔도 됩니다

풋마늘무침 관련 상품

등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#풋마늘무침 #풋마늘김치 #고추장마늘대무침 #마늘잎무침 #잎마늘요리 #풋마늘대요리

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(30)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

미역국 맛보장 레시피

오징어볶음 맛보장 레시피

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(183)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(117)
3

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(14)
4

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(267)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(44)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

집밥새댁

5.0(16)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.6(16)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(87)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(52)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(151)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(40)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.