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써지니

훈제오리볶음 야채볶음 오리훈제볶음 훈제오리 요리

소고기나 돼지고기는 잘 챙겨 먹지만, 오리고기는 자주 먹지 않아서 가끔씩 훈제오리 1팩을 구매하여 오리훈제볶음을 만들어 먹고 있어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파프리카와 피망은 흐르는 물에 문질러서 세척 후, 양쪽 끝부분을 자른 뒤 뒤집어서 안쪽에 있는 씨 부분을 제거하고 3~4mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

통마늘의 꼭지를 자르고 흐르는 물에 문질러서 세척하고 1개당 2~3등분으로 잘라줍니다.

마늘 손질법

훈제오리 1봉지를 뜯은 후, 크기가 큰 오리고기는 먹기 좋은 크기로 자르고 크기가 작은 건 그대로 넣어주시면 되세요.
볶음팬에 마늘과 올리브오일 1큰술을 넣어줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

가스불 중불 상태에서 마늘이 살짝 노릇하게 익을 정도로 볶아줍니다.
마늘이 살짝 노릇하게 볶아졌으면, 준비한 훈제오리를 모두 넣고 부드러워질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(오리고기에는 기름이 많이 나오기 때문에 따로 기름을 추가하지 않고 그냥 볶아주시면 되세요)

요리젓가락

훈제오리 고기가 부드럽게 익은 후, 피망, 파프리카를 모두 넣고 소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.
채소의 식감과 색감이 살아 있도록 가스불 중불 상태에서 훈제오리와 채소를 빠르게 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
후추를 톡톡톡 뿌린 후, 골고루 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 훈제오리볶음 야채볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶훈제오리는 기본적인 간이 되어 있기 때문에 따로 간을 하지 않고, 채소에만 소금을 살짝 뿌려서 간을 해주시면 되세요.

등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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