부추김치 파김치보다 맛있지~~

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부추김치 파김치보다 맛있지~~

파김치보다 더 맛있게 먹는 부추김치 입니다

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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소스볼
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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부추는 살살 다루어야 풋내나지 않아요 물에 잠깐 담궈 이물질 제거하고 흐르는 물로 씻어 건져 둡니다 세워서 두면 물기 제거 되지요 절임없이 바로 사용할게요 부추 양이 많으면 끝부분에 액젓 살짝 뿌렸다가 담아도 됩니다

믹싱볼 , 채반

부추 손질법

물기 빠지는 동안 양념 만들게요

찹쌀풀은 찹쌀가루(1T), 물(2T)넣고 풀 쑤었어요 식혀서 양념에 넣고 섞어주면 됩니다 찹쌀풀까지 넣었더니 양념 색이 넘 곱네요 ㅎ

냄비 , 요리스푼

부추를 자르지않고 바로 담아도 되는데요 먹을때 좀 편하자고 6cm 정도 길이고 썰었어요

도마 , 조리용나이프

양념에 살살 버무려 줍니다 골고루 양념 무친다고 자꾸 만지면 풋내 납니다 대충대충 무쳐도 통에 담아두면 양념 어우러져요

통에 담아 실온에 반나절 두었다가 김냉으로 슝~ 부추김치 완성 입니다

밀폐용기 , 접시

부추김치 관련 상품

등록일 : 2024-05-15 수정일 : 2024-05-16

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#부추 #부추김치 #간단김치 #여름김치

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