[시금치무침] 시력 개선을 위한 비타민A 폭탄

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싱글의한끼

[시금치무침] 시력 개선을 위한 비타민A 폭탄

푸릇푸릇~하고 싱싱한 시금치를 보니 기분이 절로 좋아져서 한 팩을 샀어요. 시금치는 비타민 A가 많아 시력 개선과 피부 미용에도 좋다잖아요. 노안이 심해지는지 영 눈이 침침해서 눈에 좋다는 시금치를 억지로라도 많이 섭취해보려합니다. 저는 1인 가구라 겨우 한 팩을 샀는데 시금치 된장국을 끓이고도 한참이 남아 시금치무침을 만들어봤어요. 우선 재료가 간단해 좋네요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
100g
소금
간장
5ml
마늘
1톨
검은 통깨
1/2tsp

조리도구

냄비
요리스푼
채반
미니절구
볼
위생장갑
접시

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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재료가 정말 간단하죠? 시금치만 미니 깨끗하게 씻어주면 다 한거나 마찬가지입니다. 시금치는 뿌리에 양분이 많아 뿌리까지 섭취해주면 좋은데 그만큼 세척도 신경써서 해주어야 한답니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻고나서 물에 10분 간 담궈 혹시 모를 잔류 농약을 제거해주세요.

시금치 손질법

팔팔 끓는 물에 시금치를 넣어 딱 1분만 데쳐주세요.

데칠 때 소금 한꼬집 넣는 것도 잊지 마시구요,

데친 시금치는 채반에 올려 놓고 물기를 제거해주시고, 이제 양념을 준비합니다.

양념은 분량의 간장과 으깬 마늘만으로 간단하게 합니다. 그리고 검정통깨도 갈아주세요.

고소한 양념이 완성되었네요.

이제 장갑을 끼고 골고루 잘 버무려주세요. (저는 좀 싱겁게 먹는 편이라...) 간을 보고 싱거우면 진간장 대신 참치액을 추가해주시면 훨씬 감칠맛이 납니다.

: 시금치는 1분 이내도 데쳐야 식감이 좋습니다.

등록일 : 2024-05-06 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)

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#시금치무침 #시금치나물

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