고추장찌개 레시피 돼지고기 고추장찌개 만드는 법

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써지니

고추장찌개 레시피 돼지고기 고추장찌개 만드는 법

냉동실에 있는 찌개용 고기를 보고 저녁 메뉴를 고민하다가 얼큰한 국물이 먹고 싶고 짝꿍이 좋아하는 고추장찌개 돼지고기 고추장찌개를 끓였어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 감자 손질법

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▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

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▶ 양파 손질법

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조리순서Steps

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애호박과 감자는 도톰하게 1~1.2cm 정도 두께로 썰고, 양파는 드시기 좋은 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

돼지고기는 키친타올로 살살 눌러서 핏물을 제거해주고, 청양고추, 홍고추, 대파는 세척 후 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

대파 손질법

냄비에 돼지고기와 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 고기가 악은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

냄비 , 조리용스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고기가 익은 색으로 변했으면 소금 2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

가스불을 약하게 줄인 상태에서 고추장 볼록하게 1큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

돼지고기에 빨간색이 골고루 입혀지도록 고추장을 냄비 바닥에 잘 풀어준 후 돼지고기와 함께 볶아줍니다.

가스불 중약불로 바꾼 후, 감자를 넣고 고추장 색이 날 정도로 뒤적이면서 볶아줍니다.

물 500~600ml를 넣어줍니다.

국간장 1.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고추장찌개를 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 끓여줍니다.

고추장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 감자와 애호박을 넣고 뒤적여줍니다.

가스불 중간불 상태에서 돼지고기 고추장찌개 재료들이 익을 수 있도록 5분 정도 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(혹시, 이쑤시개가 뻑뻑하게 들어간다면 재료가 덜 익은거니 고추장찌개를 조금 더 끓여서 감자를 익혀주세요)

홍고추, 청양고추, 대파, 다진 마늘을 모두 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주면 돼지고기 고추장찌개 만드는 법 레시피 완성입니다.

: ▶돼지고기는 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요.

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등록일 : 2024-05-04 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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