오독 아삭한 식감이 맛있는 오이김치 만들기

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오독 아삭한 식감이 맛있는 오이김치 만들기

오이김치 절일때 이렇게 하면 수분이 덜 생겨서 맛있더라고요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
6개 구매
부추
100g 구매
양파
1개 구매
굵은소금 절이는
2스푼 구매
물엿
5스푼 구매

[양념 재료]

고춧가루
4스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
간 생강
조금 구매
멸치액젓
2스푼 구매
참치액
1스푼 구매
새우젓 국물
0.5스푼 구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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씻은 오이를 길이로 반을 가른 후 씨 부분을 파내주세요

도마 , 조리용나이프 , 스푼

오이 손질법

볼에 넣고 굵은소금 2스푼을 넣어 섞은 후 물엿 5스푼을 위에 뿌려서 30분간 절여요

양파 1개 먹기 좋은 크기로 자르고

양파 손질법

부추는 오이 길이 정도로 썰어요

부추 손질법

오이 절인지 20분 후 양파를 넣어 섞은 후 함께 10분을 더 절여요

절인 오이는 체반에 밭치고 물기를 털어 빼주세요

오이에 통깨를 제외한 양념을 넣어 섞고 부추를 넣고 가볍게 버무려요

통깨 넣고 실온에 반나절 숙성 후 냉장고 보관하세요

오이김치 관련 상품

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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꼬순네집밥HomeCooking

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#오이김치 #오이무침 #오이요리 #김치 #오이

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