청경채무침 만들기 청경채 데치기 청경채나물무침 청경채요리

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청경채무침 만들기 청경채 데치기 청경채나물무침 청경채요리

청경채를 데치지 않고 겉절이로 만들어 놓으면 아삭한 식감이 좋고 샐러드처럼 즐길 수 있어 좋은데요 가끔은 살짝 데쳐서 국간장이나 액젓에 깔끔하게 무치면 너무 좋아하는 반찬 중 한 가지 이지요 오늘은 살짝 데친 후 액젓으로 무친 초간단 반찬 레시피입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청경채 손질 후
250g 구매
대파 썬 것
2스푼 구매

[양념]

참치액
0.7스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
통깨
0.7스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매

[데칠 때]

천일염
0.5스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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청경채는 배추의 한 종류이며 원산지는 중국화증으로 알려져 있지요 특별한 맛이나 향은 없지만 매우 연하고 맛나지요 영양성분으로는 칼륨, 비타민A, 비타민C, 칼슘 등이 함유되어 있다 청경채는 수분 95%, 탄수화물 2%, 지방 1% 미만으로 구성되어 있다 100g 중 칼로리는 13kcal 엽산, 비타민B6등 41가지의 영양이 풍부한 식물성식품이다

청경채 끝을 살짝 자른 후 한 장씩 떼어냅니다 포기를 2~4조각으로 자른 뒤 무침을 해도 되지만 오늘은 한 장씩 뗘어내어 물에 깨끗하게 씻어줍니다

청경채 손질법

깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼놓고 대파도 송송 썰어 준비합니다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

물이 끓기 시작하면 천일염 0.5스푼을 넣고 청경채를 넣어줍니다

앞뒤 뒤집어가며 30초 정도만 데쳐줍니다 데치는 시간은 한 개 꺼내서 먹어보거나 손으로 만져보고 원하는 식감으로 데쳐줍니다

냄비 , 조리주걱

데친 청경채는 물기를 뺀 후 양손으로 지그시 눌러 물기를 짜줍니다 물기가 많이 남아있으면 무침을 했을 때 양념이 처지고 겉돌 수 있고 너무 꼭 짜면 청경채 자체가 으스러지고 무침을 했을 때 푸석될수 있어요

물기 짠 청경채를 볼에 담은 뒤 다진 마늘 0.5스푼을 넣어줍니다

참치 액 0.7스푼 통깨나 간 깨 0.7스푼, 참기름 0.5스푼을 넣어줍니다

간단한 양념만으로 조물조물 무쳐줍니다

완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 청경채무침 청경채나물무침 청경채요리 완성입니다

간단한 양념으로 휘리릭 만들었지만 아삭하고 상큼하고 맛있는 청경채반찬 간단반찬 입니다

가성비 좋은 반찬 가격 대비 맛있는 반찬 레시피 만드는 법 너무 쉽죠 자주 먹어도 싫지 않은 청경채 무침 만들기로 오늘 저녁 간단 반찬 만들어보시면 어떠실지요 맛있게 만들어 드세요

: 밥숟가락 계량/계량컵 사용

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등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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스마일로즈의건강밥상

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#청경채무침 #청경채무침만드는법 #청경채요리 #간단반찬 #청경채데치기

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